Καβουρδίζουμε τα φιστίκια, τα ξεφλουδίζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ, να γίνουν σκόνη.

Ετοιμάζουμε το μίγμα για την βάση. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τους κρόκους, την βανίλια και το ούζο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, σε μικρές δόσεις μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.

Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά – σιγά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος, προσθέτουμε τα αλεσμένα φιστίκια, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε πολύ καλά τα φορμάκια μας.

Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες από τη ζύμη και την απλώνουμε μέσα στα φορμάκια.

Ακολούθως, γεμίζουμε με το μίγμα μαρέγκας-φιστικιού.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, για 15΄ - 20΄, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Ξεφορμάρουμε μόλις βγουν από το φούρνο.