Βράζουμε το αγριόρυζο σύμφωνα με τις οδηγίες που είναι γραμμένες στη συσκευασία. Πάντα πρέπει να το δοκιμάζουμε γιατί τυχαίνει αρκετές φορές να απαιτείται παραπάνω χρόνος.

Όταν είναι έτοιμο το σουρώνουμε αν τυχόν έχει μείνει νερό.

Έτσι όπως είναι καυτό το περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ που έχουμε στο μεταξύ ετοιμάσει.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Όταν είναι τελείως κρύο προσθέτουμε σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα προσθέτοντας παράλληλα αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και δοκιμάζουμε,μπορεί να χρειάζεται να προσθέσουμε μπαλσάμικο, λάδι ή μουστάρδα, ανάλογα με το τι γεύση θέλουμε εμείς να έχει.

Αφήνουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο για να ενωθούν τα υλικά.