Αστακοουρές μαγειρεμένες σε γάλα καρύδας
'Ενα πολύ αρωματικό πιάτο, εύκολο στην εκτέλεση με υπέροχη εξωτική γεύση.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή μου την έμαθε μια κοπέλα από ένα πρόσφατο ταξίδι μου στη Βραζιλία και σας τη μεταφέρω αυτούσια. Η μόνη διαφορά είναι ότι το γάλα καρύδας το παρασκεύαζε μόνη της αλλά και οι κονσέρβες δίνουν ανάλογο, ίσως λιγότερο αρωματικό αποτέλεσμα. Οι αστακοουρές μπορούν επίσης να αντικατασταθούν απο λευκό ψάρι σε μεγάλα κομμάτια, κοτόπουλο, γαρίδες, καραβίδες είτε από συνδυασμό των παραπάνω!
Αστακοουρές μαγειρεμένες σε γάλα καρύδας
'Ενα πολύ αρωματικό πιάτο, εύκολο στην εκτέλεση με υπέροχη εξωτική γεύση.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή αυτή μου την έμαθε μια κοπέλα από ένα πρόσφατο ταξίδι μου στη Βραζιλία και σας τη μεταφέρω αυτούσια. Η μόνη διαφορά είναι ότι το γάλα καρύδας το παρασκεύαζε μόνη της αλλά και οι κονσέρβες δίνουν ανάλογο, ίσως λιγότερο αρωματικό αποτέλεσμα. Οι αστακοουρές μπορούν επίσης να αντικατασταθούν απο λευκό ψάρι σε μεγάλα κομμάτια, κοτόπουλο, γαρίδες, καραβίδες είτε από συνδυασμό των παραπάνω!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χωρίζω τις αστακοουρές από το σώμα του αστακού και τις κόβω στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μπαλνταδάκι.
- 2
Βγάζω με προσοχή το εντεράκι που βρίσκεται στη μέση και χωρίζω από το κέλυφος.
- 3
Η ίδια δουλειά γίνεται πιο εύκολα αν βράσουμε πρώτα τις ουρές αλλα όσο περισσότερο μαγειρεύουμε τον αστακό τόσο πιο πολύ σκληραίνει.
- 4
Σωτάρω σε λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες όλα ψιλοκομμένα.
- 5
Προσθέτω τις πατάτες και ανακατεύω για μερικά λεπτά.
- 6
Στη συνέχεια προσθέτω το κόλιανδρο και αμέσως μετά το γάλα καρύδας.
- 7
Βράζω σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10 λεπτά και προσθέτω τον πελτέ ντομάτας.
- 8
Συνεχίζω το μαγείρεμα ανακατεύοντας εως ότου δώ ότι το περιεχόμενο αρχιζει να πήζει ελαφρά. Τότε προσθέτω τις ουρές καθαρισμένες για μερικά λεπτά έως ότου ψηθούν αλλά είναι ακόμα πολυ τρυφερές.
- 9
Αλατοπιπερώνω, προσθέτω το χυμό lime και σερβίρω με κανονικό ή αρωματικό ρύζι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες
Λίγα υλικά, πολλά μπαχαρικά και σε σύντομο χρόνο ένα υπέροχο φαγητό με άρωμα Ινδίας!Πήρα έμπνευση από τη πολύ νόστιμη συνταγή του Γιώργου @GeorgeAdamides:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10900298-kounoupidi-karu 🙏Έκανα κάποιες παραλλαγές και κοιτώντας ινδικές συνταγές είδα πως αυτό το φαγητό λέγεται Aloo gobi masala!Πάμε να το φτιάξουμε!#δικόμου #μήναςδιατροφής #χορτοφαγικό #νηστίσιμο #vegan
-
Κέικ με τριμμένη καρύδα και γάλα καρύδας Κέικ με τριμμένη καρύδα και γάλα καρύδας
Αρωματικό κέικ καρύδας της Νταϊάν Κόχυλα. Ένα από τα καλύτερα κέικ που έχουμε φάει!Λίγα μυστικά ακόμαΓια να ελέγξουμε αν το κέικ είναι έτοιμο παίρνουμε μια οδοντογλυφίδα και τη βυθίζουμε στο κέικ. Αν όταν την βγάλουμε είναι καθαρή (δεν έχει κομμάτια από τη ζύμη) τότε το κέικ είναι έτοιμο.Δοκίμασα να αντικαταστήσω το γάλα καρύδας με γιαούρτι και βγήκε εξίσου νόστιμο.Τη συνταγή τη βρήκα εδώ.
-
-
Γάλα καρύδας Γάλα καρύδας
Φτιάχνουμε με τα χεράκια μας αληθινό γάλα καρύδας αρκεί να έχουμε υπομονή.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν μείνει για λίγο στο ψυγείο, διαχωρίζεται το νερό από τα λιπαρά του και θέλει καλό ανακάτεμα πριν τη χρήση.
-
Πουτίγκα με κεχρί και γάλα καρύδας (νηστίσιμο, vegan) Πουτίγκα με κεχρί και γάλα καρύδας (νηστίσιμο, vegan)
#αλφάβητο #ΔιεθνήςΠοδιά24Ως πρωινό, κολατσιό ή επιδόρπιο.Είναι και αλάδωτο.Το γάλα καρύδας το φτιάχνω μόνη μου από φρέσκια καρύδα. Ένα από τα αγαπημένα μου.Του εμπορίου εκτός που δεν είναι νόστιμο, έχει και ατέλειωτη λίστα συστατικών, με συντηρητικά, σταθεροποιητές.
EIPHNH- -
Κρέμα με γάλα καρύδας Κρέμα με γάλα καρύδας
Εξωτική γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από βιβλίο του Παρλιάρου. Αντί για κανέλα εγώ έβαλα κορνφλέικς. Οι συνδιασμοί είναι πολλοί ανάλογα με τα γούστα. -
Γαρίδες και σολομός (Brazilian stew) Γαρίδες και σολομός (Brazilian stew)
Σας προτείνω να φτιάξετε αυτή την συνταγή με καταγωγή από τη Βραζιλία, θα δείτε ότι είναι πολύ εύκολη στην εκτέλεση με πολύ αγαπημένες, εξωτικές γεύσεις. Μπορείτε να τη φτιάξετε με γαρίδες και σολoμό (συνδυασμό) ή ξεχωριστά. Εμένα μου αρέσει να τα φτιάχνω μαζί για πιο πλούσια γεύση που θα σας ταξιδεψει σε μέρη εξωτικά... Βραζιλιάνικα :-)
-
Φιλέτα ψαριού με κόκκινη σάλτσα Φιλέτα ψαριού με κόκκινη σάλτσα
Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή που μπορείς να την κάνεις μόλις επιστρέψεις από τη δουλειά, για να τη φας ζεστή.#κυρίωςγεύμα #θαλασσινά
-
Κρέπες με γάλα καρύδας Κρέπες με γάλα καρύδας
Αυτή την συνταγή την βρήκα σε ένα κουτάκι από γάλα καρύδας. ❤ giota -
Γρήγορο κοτόπουλο γκάραμ μασάλα Γρήγορο κοτόπουλο γκάραμ μασάλα
Μοναδικά αρώματα, αυτό το πιάτο έχει μια εξωτική και πικάντικη γεύση.Για ένα #keto γεύμα, συνδυάζουμε με zoodles ή ρύζι από κουνουπίδι.Αλλιώς με ρύζι μπασμάτι! -
Κρεμώδες κοτόπουλο με κάρυ και γάλα καρύδας by cook mentors! Κρεμώδες κοτόπουλο με κάρυ και γάλα καρύδας by cook mentors!
Μου αρέσει πολύ να δοκιμάζω συνταγές από κουζίνες του εξωτερικου. Το κοτόπουλο με κάρυ είναι εύκολη συνταγή, πικάντικη και αν σας αρέσει η καρύδα για πιο έντονη γεύση μπορείτε να αντικαταστησετε το γάλα, με κρέμα καρύδας! Στην ινδια στο κάθε σπίτι φτιαχνουν το δικο τους κάρυ(μείγμα μπαχαρικών) το έχω προσαρμοσει στα ελληνικά δεδομενα και μειωσα την ποσότητα μπαχαρικών στη συνταγή για να μπορεί να το δοκιμάσει και οποιος δεν τρώει πολύ καυτερα/πικάντικα φαγητά!https://youtu.be/u3lm633BE3A
-
Γαριδομακαρονάδα με γάλα καρύδας Γαριδομακαρονάδα με γάλα καρύδας
Γαριδομακαρονάδα με γάλα καρύδας ...Μοναδικό σε γεύση!! Efi Tomazou
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια