Τεμαχίζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα.

Ζεσταίνουμε το γάλα και πριν βράσει, το ρίχνουμε στη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε και το λικέρ ή κονιάκ.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρευστη μορφή και την ανακατεύουμε με το μίγμα της σοκολάτας.

Ψιλοκόβουμε τις γκοφρέτες, τις στρώνουμε σε φόρμα δαχτυλίδι ή σε ταψάκι με λαδόκολα και ρίχνουμε λίγη από την σοκολατένια κρέμα.

Κόβουμε τα πουράκια στα δυο και τα βάζουμε γύρω γύρω στα τοιχώματα της φόρμας.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα, διακοσμούμε με σπασμένα πουράκια και την βάζουμε στο ψυγείο.