Για τη βάση, λιώνουμε το βούτυρο και αφού το αποσύρουμε απο την φωτιά προσθέτουμε το κακάο, το ζαχαρούχο, έπειτα σπάμε τα μπισκότα σε πολύ μικρά κομμάτια, ρίχνουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι-φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη.

ΓΙια το παγωτό, χτυπαμε την σαντιγυ μεχρι να διογκοθει και ριχνουμε μετα το ζαχαρουχο, το εβαπορε και την βανιλια. Το βαζουμε στην καταψυξη.

Αφού παγώσει και πήξει λίγο, το βγάζουμε και το ξαναχτυπάμε, να γίνει σαν μους και τότε σπάμε και ρίχνουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε απαλά.

Χύνουμε το παγωτό στο τσέρκι πάνω στην παγωμένη βάση μας.

Βάζουμε την τούρτα μας στην κατάψυξη.

Τον στολισμό τον κάνουμε αφού είναι έτοιμη η τούρτα,παγωμένη, ακόμα και πριν το σερβίρισμα αν θέλουμε.Λιώνουμε την σοκολάτα κ την περιχύνουμε με ένα κουτάλι ζεστή,πάνω στην τούρτα και αμέσως κοκκαλώνει!