Κόβουμε το φύλλο σε έξι τετράγωνα κομμάτια.

Αλείφουμε τρία τετράγωνα με ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε διαγώνια το ένα επάνω στο άλλο.

Λαδώνουμε από την εξωτερική πλευρά μια φόρμα καραμελέ και τοποθετούμε τα φύλλα έτσι ώστε να την αγκαλιάσουν (εξωτερικά) και να πάρουν το σχήμα της.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα τρία τετράγωνα φύλλου και ψήνουμε σε λαμαρίνα για 12' στους 170°C.

Αφού κρυώσουν, τα γυρίζουμε ανάποδα σε ένα πιάτο και τα ξεφορμάρουμε.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τις 3 κουταλιές νιφάδες βρώμης και σερβίρουμε μέσα στις κούπες.

Πασπαλίζουμε από επάνω με τις υπόλοιπες νιφάδες βρώμης, τα καρύδια και περιχύνουμε με το μέλι.

Γαρνίρουμε με φρέσκα φρούτα, ενώ εναλλακτικά μπορούμε να ανακατέψουμε κομμένα φρέσκα φρούτα και μέσα στο γιαούρτι.