Μιλφέι κλασσικό ολοκληρωμένο
H συνταγή αυτή είναι φοβερή και είναι το κλασσικό mille feuille. Είναι κάπως χρονοβόρα αλλά είμαι σίγουρη ότι θα την λατρέψετε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μιλφέι είναι γλυκό ημέρας και πρέπει να κρατιέται εκτός ψυγείου.. Αν θελήσουμε να μην το φάμε όλο την ίδια ημέρα μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο απλά την επόμενη η σφολιάτα θα είναι λίγο διαφορετική
Μιλφέι κλασσικό ολοκληρωμένο
H συνταγή αυτή είναι φοβερή και είναι το κλασσικό mille feuille. Είναι κάπως χρονοβόρα αλλά είμαι σίγουρη ότι θα την λατρέψετε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μιλφέι είναι γλυκό ημέρας και πρέπει να κρατιέται εκτός ψυγείου.. Αν θελήσουμε να μην το φάμε όλο την ίδια ημέρα μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο απλά την επόμενη η σφολιάτα θα είναι λίγο διαφορετική
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τα ζυμώνουμε όλα μαζί εκτός του παγωμένου βουτύρου. Δημιουργούμε μια μπάλα από ζύμη, χαράζουμε ένα σταυρό με ένα μαχαίρι με προσοχή να μην κόψουμε τελείως την ζύμη.
- 2
Τυλίγουμε την ζύμη με μία μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- 3
Παίρνουμε το παγωμένο βούτυρο και το χτυπάμε με τον πλάστη μας να το κάνουμε πιο λεπτό.
- 4
Βγάζουμε από το ψυγείο την ζύμη και με το χέρι μας ανοίγουμε τον σταυρό.
- 5
Με τον πλάστη ανοίγουμε από την μέση προς τις 4 άκρες του σταυρού με προσοχή στην μέση να μείνει πιο παχιά η ζύμη.
- 6
Τοποθετούμε το παγωμένο βούτυρο στο κέντρο και κλείνουμε με την ζύμη από παντού με προσοχή να μην φαίνεται από πουθενά το βούτυρο.
- 7
Χτυπάμε στο κέντρο για να κάνουμε την ζύμη πιο λεπτή και έπειτα την ανοίγουμε 3 φορές το πλάτος της.
- 8
Την βάζουμε μπροστά μας από την πιο λεπτή μεριά σε πλάτος.
- 9
Δημιουργούμε έναν φάκελο(δηλαδή παίρνουμε πρώτα την μία άκρη και την τοποθετούμε στο κέντρο και μετά παίρνουμε και την άλλη άκρη και την βάζουμε από πάνω)
- 10
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα τυλιγμένο με μια μεμβράνη και αφού ξεκουραστεί την βάζουμε στο πλάι με την μεγάλη πλευρά μπροστά μας και την ανοίγουμε.
- 11
Αυτό το κάνουμε τέσσερις φορές συνολικά αλλά προσέχουμε να μην ξεχάσουμε ανάμεσα σε κάθε φορά ότι πρέπει να αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- 12
Ανοίγουμε φύλλο και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό ταψί. Κόβουμε τα περισεύματα την ζύμης με ένα μαχαίρι για να είναι ορθογώνιο και να μην ξεφεύγει και το τρυπάμε με ένα πιρουνάκι σχεδόν παντού.
- 13
Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
- 14
Βράζουμε το γάλα την κρέμα γάλακτος και την βανίλια.
- 15
Σε ένα μπολ βάζουμε ζάχαρη κι αυγά και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν.
- 16
Ρίχνουμε το νισεστέ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει.
- 17
Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με το γάλα σε αυτό με τα αυγά και ταυτόχρονα ανακατεύουμε για ένα λεπτό περίπου.
- 18
Σουρώνουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και το βράζουμε έως ότου να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- 19
Το βάζουμε στο ψυγείο και αφού κρυώσει βάζουμε μέσα το λικέρ και ανακατεύουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πεντανόστιμη Τούρτα Ναπολεόν (Napoleon) Το Ρώσικο ΜΙΛΦΕΪΓ Πεντανόστιμη Τούρτα Ναπολεόν (Napoleon) Το Ρώσικο ΜΙΛΦΕΪΓ
Χίλια φύλλα, τραγανά και ξεροψημένα, που αγκαλιάζουν μια νόστιμη κρέμα...Πολλοί συνηθίζουν να το φτιάχνουν με έτοιμα υλικά.Το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο, οι έτοιμες κρέμες είναι πολύ γλυκέςκαι το άρωμα τους είναι ουδέτερο.
-
Χριστουγεννιάτικο γρήγορο μιλφέιγ Χριστουγεννιάτικο γρήγορο μιλφέιγ
Γρήγορο και νόστιμο μιλφέιγ για την ημέρα των Χριστουγέννων.Λίγα μυστικά ακόμαΤα φύλλα τα βγάζουμε από το ταψί αφού κρυώσουν για να μην σπάσουν. Τα φύλλα πρέπει να ξεπαγώσουν καλά πριν τα τοποθετείσετε στο ταψί για να ψηθούν.Τρώγεται πάντα φρέσκο και διατηρείται στο ψυγείο.Η συνταγή αυτή είναι ίδια με το Μιλφέιγ του Κωνσταντινίδη. Την είχα βρεί σε ένα παλιό site εταιρίας με ζύμες.
-
Δίχρωμο μιλφέιγ ποτηριού Δίχρωμο μιλφέιγ ποτηριού
Σήμερα έχει γενέθλια η μαμά μου, να τη χαιρόμαστε... Είπαμε με την αδερφή μου να φτιάξουμε κάτι δροσιστικό, λόγω καιρού...Ιδού λοιπόν άλλη μια παραλλαγή των γλυκών ψυγείου...Είναι εύκολο, δροσιστικό, ελαφρύ και γευστικότατο...
-
Μιλφέιγ στο πυρέξ Μιλφέιγ στο πυρέξ
Είναι μια γρήγορη συνταγή που μπορεί σχεδον εξ'ολοκλήρου να γινει απο την προηγούμενη μέρα και να στηθεί λιγο πρίν την χρειαστείτε!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ κρέμα και η σαντιγί μπορεί να γίνει από το προηγούμενο βράδυ και να διατηρηθεί στο ψυγείο
-
Μιλφέιγ παραδοσιακό Μιλφέιγ παραδοσιακό
Νόστιμο μιλφέιγ απο σφολιάτα με γέμιση κρέμας.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτική λύση, μπορείτε άν θέλετε να φτιάξετε τη μισή δόση κρέμας και να βάλετε μια στρώση απο την κρέμα και μια στρώση σαντιγί και απο πάνω να τρίψετε την σφολιάτα και να σερβίρετε με άχνη.
-
Μιλφέιγ σε 10 λεπτά Μιλφέιγ σε 10 λεπτά
Το πιο εύκολο, γρήγορο και νοστιμο μιλφέιγ που έχετε φάει ποτέ!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή!! μη βάλετε την άχνη αμέσως γιατί θα μαλακώσουν τα σφολιατίνια και δεν θα είναι τραγανά.Αν βάλετε κρέμα γάλακτος απλώς θα τη χτυπήσετε μέχρι να γίνει σαντιγύ.
-
Μιλφέιγ με cream crackers Μιλφέιγ με cream crackers
Αυτή τη διαφορετική συνταγή τη φτιάχνει η μαμά μου και ξετρελαίνονται όλοι.Λίγα μυστικά ακόμαΆμα βάλουμε ένα κουτί ερμόλ τότε θα βάλουμε και ένα κουτί ζάχαρη.
-
Μιλφέιγ Κλειώς Μιλφέιγ Κλειώς
Είναι τρομερά πανεύκολο και απίστευτα νοστιμότατο. Μία συνταγή της νύφης μου και για τον λόγο αυτό έχω δώσει το ονομά της.Λίγα μυστικά ακόμαΤο πυρέξ να είναι κανονικού μεγέθους, ακόμα μπορείτε να το κάνετε σε ταψάκι μιας χρήσεως και μπορείτε να το πάτε για επίσκεψη.
Creta_cook -
🍰Το μιλφέιγ "της τεμπέλας" (Mille Feuille)💞 🍰Το μιλφέιγ "της τεμπέλας" (Mille Feuille)💞
Θέλεις να φτιάξεις για τους αγαπημένους σου ένα σούπερ γευστικό γλυκό, αλλά σε πιέζει ο χρόνος; Μη μου αγχώνεσαι, σου έχω τη λύση.Το μιλφέιγ "της τεμπέλας" είναι εδώ και έτοιμο σε 15 λεπτά.Φροντίζω πάντα να έχω στο ντουλάπι μου τα σχετικά υλικά, ώστε να στήνω σε χρόνο ρεκόρ αυτό το ονειρεμένο επιδόρπιο.Ανάλαφρο, αέρινο, δροσερό, αγαπημένο όλων, θα ικανοποιήσει τους πάντες!!#MilleFeuille#Κυριακή#φιλφέιγ#μαμά
-
Μιλ-φέιγ (Millefeuille) Μιλ-φέιγ (Millefeuille)
Μιλφέιγ σημαίνει χίλια φύλλα. Αν και θεωρείται ένα παλιό γαλλικό γλυκό, η ακριβής προέλευση του μιλ-φέιγ είναι άγνωστη. Τα στοιχεία της συνταγής υπάρχουν σε πολλά βιβλία μαγειρικής τουλάχιστον από τον 16ο αιώνα. Η πρώτη συνταγή μιλφέιγ εμφανίστηκε στο βιβλίο μαγειρικής του François Pierre La Varenne το 1651.#Millefeuille #French #Pastry #Μιλφέιγ #Σφολιάτα
-
Μιλφέιγ Καπουτσίνο Μιλφέιγ Καπουτσίνο
Μιλφέιγ για τους λάτρεις του καφέ.Λίγα μυστικά ακόμαΟυσιαστικά είναι ένα κλασσικό μιλφέιγ που έχει μια δόση εσπρέσο μέσα στην πατισερί. Μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε συνταγή μιλφείγ με αυτό το τρόπο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)