Κόβουμε σε κανονικά κομμάτια την κολοκύθα, χωρίς να καθαρίσουμε το περίβλημά της. Καθαρίζουμε εντούτοις τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε επίσης σε μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετούμε τα κομμένα λαχανικά μας σε ταψί στον φούρνο ατάκτως εριμμένα και περιχύνουμε από πάνω λίγο ηλιέλαιο. Τα ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν ικανοποιητικά (όχι και να καεί η επιφάνειά τους).

Βράζουμε στον βραστήρα περίπου 1.5 λίτρο νερό και αραιώνουμε σε μικρή λεκανίτσα τους δύο κύβους ζωμού.

Τοποθετούμε τα λαχανικά στο μίξερ, μαζί με τον αραιωμένο ζωμό, τον τοματοπολτό. Πολτοποιούμε περίπου για 4 λεπτά στην ισχυρή κλίμακα.

Τσιγαρίζουμε, στην μεγαλύτερη κατσαρόλα που έχουμε, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ελαφρά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και χύνουμε μέσα στην κατσαρόλα ακολούθως το πολτοποιημένο μείγμα μας και ανακατεύουμε, πάντα με χαμηλή τη φωτιά (στην κλίμακα 0-9, στο 4).

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μετά από 2 λεπτάκια και τέλος! Αφήνουμε απλώςτην σούπα να δέσει σε ακόμη πιο χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά ανάλογα με την προτίμησή μας.