Γαρίδες σαγανάκι με κίτρινα τυριά

Name: Γαρίδες σαγανάκι με κίτρινα τυριά
Yield: περίπου 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (μια χαρά και οι έτοιμες κατεψ/νες); 150-200 γρ. κασέρι πικάντικο σε κύβους; 100 γρ. τυρί μίλνερ σε κύβους; 1 γενναία χούφτα ρεγκάτο τριμμένο; ελαιόλαδο; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη έτοιμη ή αντίστοιχα φρέσκια ντομάτα τριμμένη (εγώ το έκανα με έτοιμη); 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό; 1 κουταλάκι ρίγανη; έτοιμο μείγμα "4 πιπέρια" (πωλείται στα σούπερ μάρκετ); πάπρικα καυτερή σκόνη; 1 ποτήρι λευκό κρασί; αλάτι; 1 ποτήρι νερό

sofiv @cook_8481319

--,ΕΛΛΑΔΑ

Έμπνευση της στιγμής που οδήγησε σε εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι ποσότητες των υλικών είναι φυσικά προαιρετικές και όχι δεσμευτικές. Νομίζω ότι ο συνδυασμός των υλικών δίνει ξεχωριστή γεύση, λίγο διαφορετική από το συνηθισμένο σαγανάκι. Καλή σας όρεξη

Έμπνευση της στιγμής που οδήγησε σε εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γαρίδες σαγανάκι με κίτρινα τυριά

sofiv @cook_8481319

--,ΕΛΛΑΔΑ

Έμπνευση της στιγμής που οδήγησε σε εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Έμπνευση της στιγμής που οδήγησε σε εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

περίπου 4 άτομα

500 γρ.γαρίδες καθαρισμένες (μια χαρά και οι έτοιμες κατεψ/νες)
150-200 γρ.κασέρι πικάντικο σε κύβους
100 γρ.τυρί μίλνερ σε κύβους
1γενναία χούφτα ρεγκάτο τριμμένο
ελαιόλαδο
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουτίντομάτα στον τρίφτη έτοιμη ή αντίστοιχα φρέσκια ντομάτα τριμμένη (εγώ το έκανα με έτοιμη)
1 κουταλιά σούπαςμαϊντανό
1 κουταλάκιρίγανη
έτοιμο μείγμα "4 πιπέρια" (πωλείται στα σούπερ μάρκετ)
πάπρικα καυτερή σκόνη
1 ποτήριλευκό κρασί
αλάτι
1 ποτήρινερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι τόσο ώστε να καλυφθεί με μια λεπτή στρώση
2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και μόλις ξανθίσει ρίχνουμε τις γαρίδες και τις τσιγαρίζουμε μέχρι να πιουν το τυχόν νεράκι που μπορεί να προκύψει, ενώ προσθέτουμε και το μαϊντανό.
3

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να φύγει το αλκοόλ
4

Ρίχνουμε την ντομάτα, προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση
5

Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το αλάτι, τα πιπέρια, την πάπρικα, τη ρίγανη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πιει τα περισσότερα υγρά.
6

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κασέρι και το μίλνερ και ανακατεύουμε (τα τυριά θα λιώσουν και το μείγμα θα ομογενοποιηθεί)
7

Αφήνουμε να τραβήξει όλα τα υγρά και να μείνει παχύρευστη ντομάτα με λαδάκι σε χαμηλωμένη φωτιά
8

Αποσύρουμε, αδειάζουμε σε πιατέλα και όπως είναι ζεστό ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο ρεγκάτο και αφήνουμε να στερεοποιηθεί χωρίς να ανακατέψουμε
9

Σερβίρουμε αμέσως