Τη συνταγή μου την έκανε η μανούλα μου απο μικρό παιδάκι! Μοσχοβόλαγε όλη η γειτονιά! Όταν λοιπόν έβγαινε από τον φούρνο, αφήναμε την μπάλα και πηγαίναμε όλα τα παιδάκια για φαγητό! Την βρήκα ξεφυλίζοντας τις συνταγές της και σας την προσφέρω με αγάπη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ την μπεσαμέλ την κάνω ως εξήςβάζω όλα τα υλικά από την αρχή και ανακατεύω μέχρι να πήξει4 φλ. τσ. γάλα, 8 κ.σ αλεύρι, 3 κ.σ βούτυρο, αλάτι. Σε μια κατσαρόλα βάζω γάλα και προσθέτω αλεύρι. Το ανακατεύω καλά να μην έχει σβώλους και το ανακατεύω μέχρι να πήξει. Την κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω αλάτι και βούτυρο. Μετά ρίχνω σιγά - σιγά τα αυγά (χτυπημένα, βάζς 2 αυγά) και μοσχοκάρυδο!Όταν κάνω μακαρόνια που δεν τα βάζω φούρνο και ρίχνω μπεσαμέλ δεν βάζω αυγά.