Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη.

Από το γάλα κρατάμε ένα ποτήρι σε ένα μπολ και μέσα εκεί ρίχνουμε το κορν φλαουρ, το αλεύρι, τους κρόκους και τις βανίλιες. Τα ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε μέσα στο καυτό γάλα το μείγμα των αυγών και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να δέσει η κρέμα.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στην κρέμα τις κουβερτούρες σπασμένες σε κομματάκια ανακατεύοντας.

Βουτυρώνουμε το ταψί, στρώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρώνοντας τα ένα - ένα.

Ρίχνουμε την κρέμα και στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω βουτυρώνοντας τα ένα - ένα. Ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτά.