Διαλύω τη μαγιά με λίγη ζάχαρη σε ένα φλυτζάνι χλιαρό νερό.

Σε ενα μπώλ ρίχνω το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τη μαγιά.

Ζυμώνω και σταδιακά ρίχνω το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο.

Σκεπάζω με μια πετσέτα και αφήνω σε ζεστό μέρος για 40'.

Στη μακρόστενη φόρμα του κέικ βάζω λαδόκολλα, την αλείφω με λάδι, ρίχνω το μείγμα μέσα,το απλώνω να πάει παντού και το λαδώνω απο πάνω.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα - αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 45' περίπου.