Χειμωνιάτικη σούπα λαχανικών

Αυτή είναι μια σουπίτσα που έφτιαχνα όταν σπούδαζα στην Αγγλία. Είναι πικάντικη και είναι ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η γλυκοπατάτα και το καρότο μετριάζουν την πικάντικη γεύση από το τσίλι και ο συνδυασμος είναι μαγικός. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα αλλά δεν θέλετε να καίει πολύ, βάλτε μέσα μια κουταλιά ζάχαρη.Επίσης, στην Αγγλία το τσίλι μπορείτε να το αγοράσετε στην hot εκδοχή αλλά έχει και medium για αυτούς που θέλουν το άρωμα αλλά όχι το κάψιμο!Επίσης, αν είναι δύσκολο να βρεθουν φασολάκια, μπορείτε απλά να τα παραλείψετε τελείως και να βάλετε μια παραπάνω πατατούλα ή κάποιο άλλο άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Χειμωνιάτικη σούπα λαχανικών

Eleni91 @cook_8502743

Ligourión, Argolis, Greece,

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

2 ατομα

1 κονσέρβαφασολάκια χάντρες (kidney beans) σε νερό ή αν δεν βρίσκετε κονσέρβα, ένα φλυτζανάκι ξερά φασολάκια χάντρες
1πατάτα
1καρότο
1γλυκοπατάτα
1κρεμμύδι
ελαιόλαδο
2 κουταλιέςπελτές ντομάτας
1-3κ.γ.τσίλι σκόνη (Εμένα μου αρέσουν τα ΠΟΛΥ πικάντικα φαγητά, αλλά αν εσείς δεν μπορείτε να τα φάτε, βάλτε μισή κουταλιά τσίλι ή και καθόλου)
1 κ.γ.αλάτι
λίγοπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Εαν δεν βρείτε φασολάκια κονσέρβα πρέπει να βάλετε τα ξερά να μουλιάσουν σε νεράκι το προηγούμενο βράδυ.
2

Βάζετε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθεί.
3

Κόβετε την πατάτα και τη γλυκοπατάτα σε κύβους και τις ρίχνετε μέσα στο ζεστό λάδι να πάρουν λίγο χρώμα.
4

Ψιλοκόβετε το καρότο και το ρίχνετε και αυτό μέσα στο κατσαρολάκι.
5

Μόλις μαλακώσουν λίγο τα λαχανικά, ψιλοκόβετε και ρίχνετε το κρεμμύδι.
6

Μόλις πάρει και το κρεμμύδι χρώμα βάζετε τα φασολάκια αν έχετε κονσέρβα γιατί είναι μαγειρεμένα και δεν χρειάζονται μαγείρεμα. Αν έχετε ξερά, πρέπει να τα βράζετε για μισή ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν και μετά να τα βάλετε στο κατσαρολάκι απο την αρχή, μαζί με την πατάτα και τη γλυκοπατάτα.
7

Διαλύετε τον πελτέ σε ενάμισο ποτήρι νερό και το ρίχνετε μέσα στα λαχανικά.
8

Προσθέτετε το αλάτι και αφήνετε να πάρει μια βράση.
9

Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε το πιπέρι και το τσίλι και ανακατεύετε. Αφήνετε στη φωτια λίγα λεπτά ακόμα και αποσύρετε.
10

Το φαγητό σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!