Ψαρονέφρι με κάστανα και δαμάσκηνα
Χριστουγεννιάτικο πιάτο με κουκουναρόσπορο, δαμάσκηνα και κάστανα. Μία πενρανόστιμη γρήγορη και εύκολη συνταγή για εργαζόμενες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ψαρονέφρι δεν χρειάζεται πολύ ώρα ψήσιμο, αν η κουζίνα σας είναι δυνατή ελέγξτε το φαγητό νωρίτερα.
Ψαρονέφρι με κάστανα και δαμάσκηνα
Χριστουγεννιάτικο πιάτο με κουκουναρόσπορο, δαμάσκηνα και κάστανα. Μία πενρανόστιμη γρήγορη και εύκολη συνταγή για εργαζόμενες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ψαρονέφρι δεν χρειάζεται πολύ ώρα ψήσιμο, αν η κουζίνα σας είναι δυνατή ελέγξτε το φαγητό νωρίτερα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από την προηγούμενη μέρα έχουμε φροντίσει να σιγοβράσουμε και να ξεφλουδισουμε τα κάστανα.
- 2
Πλένουμε το ψαρονέφρι, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το τεμαχιζουμε σε τέσσερα πέντε κομμάτια.
- 3
Σε μία πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, την φυτίνη και το ελαιόλαδο και αναβουμε σε μεσαία προς δυνατή φωτιά το μάτι.
- 4
Όταν λιώσουν τα βούτυρα, προσθέτουμε το κρέας και το κουκουνάρι και φροντίζουμε να πάρει χρώμα από όλες όλες τις πλευρές.
- 5
Σβήνουμε με το μπράντυ, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μπαχάρι και αφήνουμε δύο τρία λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 6
Προσθέτουμε τα κάστανα, τα δαμάσκηνα και νερό μέχρι να καλυφθούν τα δαμάσκηνα.
- 7
Χαμηλωνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για είκοσι με εικοσιπέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μαυροδάφνη Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μαυροδάφνη
Εύγευστο και ευπαρουσίαστο, για προσεγμένα δείπνα...Recipe by Athanasia
-
Αγριογούρουνο στην γάστρα κρασάτο με δαμάσκηνα, κάστανα και μανιτάρια Αγριογούρουνο στην γάστρα κρασάτο με δαμάσκηνα, κάστανα και μανιτάρια
Ένα πολύ γιορτινό φαγητό με πολύ μεγάλη προετοιμασία που όμως αξίζει τον κόπο. Το αγριογούρουνο είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρέας και όπως κάθε κυνήγι θέλει ειδική μεταχείριση για να γίνει μαλακό, ζουμερό και νόστιμο, δηλαδή λουκούμι. Αν κάποιος γνωστός σας κυνηγός, σας δώσει αγριογούρουνο τότε με αυτήν την συνταγή θα το απολαύσετε όλοι.
-
Γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο Γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο
Λίγα μυστικά ακόμαΕπιλέγουμε δαμάσκηνα που είναι τα ίδιο ώριμα μεταξύ τους για ομοιόμορφο αποτέλεσμα.Ακόμη, κατά τη διάρκεια του βρασμού ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά και καλύτερα με ένα πιρουνάκι για να μη λιώσουν τα φρούτα.Τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα βγαίνουν σχετικά εύκολα σπρώχνοντας τα με ένα μεγάλο καρφί.Τη συνταγή βρήκα στοmikrikouzina.blogspot.com και έκανα τις αλλαγές μου.
-
Πιπεράτο Ψαρονέφρι με κονιάκ και κρέμα γάλακτος 😋 Πιπεράτο Ψαρονέφρι με κονιάκ και κρέμα γάλακτος 😋
Σούπερ εύκολη, γρήγορη συνταγή για ζουμερό, πιπεράτο ψαρονέφρι σβησμένο σε κονιάκ και κρέμα γάλακτος ! Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή πατάτες τηγανητές και καλή όρεξη 😋
-
Far Breton με δαμάσκηνα Far Breton με δαμάσκηνα
Το Far Breton είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκα! Είναι ένα πολύ απλό και εύκολο παραδοσιακό γλυκό από την Βρετάνη της ΓαλλίαςΛίγα μυστικά ακόμαΑν δεν έχουμε δαμάσκηνα, μπορούμε να βάλουμε σταφίδες.Ελπίζω να σας αρέσει! Καλή σας όρεξη!
Annso25 -
Μοσχάρι με δαμάσκηνα στη γάστρα Μοσχάρι με δαμάσκηνα στη γάστρα
Φαγητό για πολλά επιφωνήματα!Το αργό μαγείρεμα, τα υπέροχα μπαχαρικά, και η γλυκύτητα από τα δαμάσκηνα και το μέλι, βγάζουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα που θα σας αφήσει απόλυτα ικανοποιημένες.
-
Ριζότο με κοτόπουλο και κάστανα Ριζότο με κοτόπουλο και κάστανα
Το αγαπημένο μου πιάτο στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι η γέμιση με κάστανα. Σε μια προσπάθεια να φτιάξω κάτι παρόμοιο, προέκυψε αυτή η συνταγή.
-
Ψαρονέφρι Κατσιατόρε (του κυνηγού) με καρότα και πατάτες Ψαρονέφρι Κατσιατόρε (του κυνηγού) με καρότα και πατάτες
Με τον όρο κατσιατόρε αναφερόμαστε σε μια ιταλική comfort συνταγή που συνήθως μαγειρεύεται με κυνήγι. Από εκεί παίρνει και το όνομα του το φαγητό. Cacciatore σημαίνει κυνηγός. Το ψαρονέφρι κατσιατόρε (του κυνηγού) είναι μια εκδοχή του αγαπημένου πιάτου με εύκολες πρώτες ύλες με εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα.
-
Κοτόπουλο με δαμάσκηνα και αχλάδια Κοτόπουλο με δαμάσκηνα και αχλάδια
Το κοτόπουλο με δαμάσκηνα και αχλάδια ένα εορταστικό, αρωματικό και γευστικό πιάτο. Μπορεί να σταθεί τέλεια σε ένα επίσημο χειμωνιάτικο γεύμα. Τα φρούτα σε αυτή τη συνταγή ταιριάζουν ιδανικά με το κοτόπουλο. Για να την κάνουμε χρησιμοποιήσαμε και γούστερ σος. -
Ψαρονέφρι με πράσινες ελιές Ψαρονέφρι με πράσινες ελιές
Εύκολο φαγητό για να ξεφύγουμε απ΄τα συνηθισμένα.Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρω με πουρέ ή ρυζάκι.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με κάστανα, μπέικον & δαμάσκηνα στη γάστρα Μοσχαράκι κοκκινιστό με κάστανα, μπέικον & δαμάσκηνα στη γάστρα
Για την Πρωτοχρονιά φέτος φτιάξαμε μοσχαράκι κοκκινιστό με μπέικον καπνιστό, κάστανα και δαμάσκηνα. ✨️Ιδανικό για κάθε είδους περίσταση!!Πάμε να το φτιάξουμε 😊
-
Κάστανα βραστά Κάστανα βραστά
Τα κάστανα, βραστά ή ψητά τρώγονται ευχάριστα από όλους!!Λίγα μυστικά ακόμαΕυχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια