Μπρόκολο βελουτέ

Name: Μπρόκολο βελουτέ
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μικρό μπρόκολο; 1 μικρή πατάτα; 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ή χλωρό; 1 καρότο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 φέτες μπέικον καπνιστό; 1 κύβο ζωμό λαχανικών; αλάτι; πιπέρι; κουρκουμά

Irene_Alex @Irene_Alex

,Ελλάδα

Η βελούδινη εκδοχή του αγαπημένου πράσινου λαχανικού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι βασισμένη σε αυτή τη συνταγή αλλά προσαρμοσμένη στα δικά μας γούστα μετά από δοκιμές.Αντί για κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί ένα μικρό πράσο.

Η βελούδινη εκδοχή του αγαπημένου πράσινου λαχανικού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μπρόκολο βελουτέ

Irene_Alex @Irene_Alex

,Ελλάδα

Η βελούδινη εκδοχή του αγαπημένου πράσινου λαχανικού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η βελούδινη εκδοχή του αγαπημένου πράσινου λαχανικού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

2 άτομα

1 μικρόμπρόκολο
1 μικρήπατάτα
1 μικρόκρεμμύδι ξερό ή χλωρό
1καρότο
1 κ.σ.ελαιόλαδο
2 φέτεςμπέικον καπνιστό
1 κύβοζωμό λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
κουρκουμά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Καθαρίζουμε και χωρίζουμε το μπρόκολο σε φουντίτσες.
2

Κόβουμε την πατάτα και το κρεμμύδι.
3

Βάζουμε 1 λίτρο νερό σε κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το μπέικον και τον κουρκουμά.
4

Μόλις βράσουν τα λαχανικά, πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
5

Στο ταψί του φούρνου στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε τις 2 φέτες μπέικον. Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 5’ μέχρι να γίνει τραγανό και ψιλοκόβουμε.
6

Σερβίρουμε τη σούπα και πασπαλίζουμε με το μπέικον και τον κουρκουμά.