
Λαζάνια με σάλτσα βασιλικού (pesto)

Τα λαζάνια που όλοι γνωρίζουμε σε μία άλλη εκδοχή. Λαχταριστά, με την μπεσαμέλ τους να κοχλάζει προκλητικά βγαίνοντας από το φούρνο και οσφραντικούς αγωγούς μας να παραβιάζονται οικειοθελώς από την μυρωδιά τους, αλλά πολύ πιο ελαφριά (παρά την ύπαρξη της μπεσαμέλ), με μία ξεχωριστή γεύση και ευωδία βασιλικού που θα σας συναρπάσει. Εάν μάλιστα έχετε ετοιμάσει την μπεσαμέλ και τη σάλτσα βασιλικού μόνες σας, κάθε πιρουνιά θα είναι μιά μυσταγωγία...
Λίγα μυστικά ακόμα
Οι χρόνοι αλλά και το κόστος και ο βαθμός δυσκολίας λαμβάνουν υπ' όψιν ΚΑΙ την προετοιμασία της μπεσαμέλ
Λαζάνια με σάλτσα βασιλικού (pesto)
Τα λαζάνια που όλοι γνωρίζουμε σε μία άλλη εκδοχή. Λαχταριστά, με την μπεσαμέλ τους να κοχλάζει προκλητικά βγαίνοντας από το φούρνο και οσφραντικούς αγωγούς μας να παραβιάζονται οικειοθελώς από την μυρωδιά τους, αλλά πολύ πιο ελαφριά (παρά την ύπαρξη της μπεσαμέλ), με μία ξεχωριστή γεύση και ευωδία βασιλικού που θα σας συναρπάσει. Εάν μάλιστα έχετε ετοιμάσει την μπεσαμέλ και τη σάλτσα βασιλικού μόνες σας, κάθε πιρουνιά θα είναι μιά μυσταγωγία...
Λίγα μυστικά ακόμα
Οι χρόνοι αλλά και το κόστος και ο βαθμός δυσκολίας λαμβάνουν υπ' όψιν ΚΑΙ την προετοιμασία της μπεσαμέλ
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνετε ένα χαμηλό και φαρδύ σκεύος (ένα μικρό ταψάκι) και το γεμίζετε έως τα ¾ με νερό, το βάζετε στο μάτι και, όταν το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνετε λίγα-λίγα τα λαζάνια και βράζετε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- 2
Σουρώστε τα και αφήστε να στεγνώσουν πάνω σε ένα καθαρό πανί, χωρίς όμως να τα βάλετε το ένα πάνω στο άλλο γιατί θα κολλήσουν.
- 3
Ετοιμάστε τώρα την σάλτσα βασιλικού (εάν θέλετε μπορείτε να βρείτε οδηγίες στη συνταγή “σάλτσα βασιλικού, από το ντουλάπι της γιαγιάς στο τραπέζι μας ”)
- 4
Ετοιμάστε στη συνέχεια την σάλτσα μπεσαμέλ, αφήστε την να κρυώσει (να είναι χλιαρή) πριν την ανακατέψετε με την σάλτσα βασιλικού και ανάψτε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- 5
Βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25x35 εκ. περίπου και σκεπάστε την βάση του με μία πρώτη στρώση μπεσαμέλ με σάλτσα. βασιλικού.
- 6
Τοποθετήστε πάνω σε αυτή μία στρώση λαζάνια, πάνω σε αυτά μία στρώση μπεσαμέλ και από πάνω ρίξτε άφθονη τριμμένη παρμεζάνα.
- 7
Δημιουργήστε με τον ίδιο τρόπο τις επόμενες στρώσεις λαζανιών, μπεσαμέλ με σάλτσα βασιλικού και τριμμένης παρμεζάνας.
- 8
Πάνω από την τελευταία στρώση, ρίξτε ανάμεσα στην τριμμένη παρμεζάνα και μερικά κομμάτια βούτυρο αλλά και λίγο κουκουνάρι.
- 9
Βάλτε το πυρίμαχο στο φούρνο για περίπου μισή ώρα και, πριν σερβίρετε, αφήστε τα λαζάνια σας να “ξεκουραστούν” για περίπου δέκα λεπτά.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια (6)