Ψιλοκόβουμε το λάχανο και βγάζουμε τα πολύ σκληρά μέρη.

Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το κρεμμύδι και το λάδι να σωταριστεί λίγο ρίχνουμε το ρύζι το αλάτι το πιπέρι και 5 φλυτζάνια νερό με 1 κύβο κοτόπουλο ή κρέας.

Το αφήνουμε να βράσει περίπου 20 με 25 λεπτά και το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κανέλα.