Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ροδέλες.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε μια στρώση τα κρεμμύδια και από πάνω τις πατάτες.

Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρασί και τα ψάρια.

Ψιλοκόβουμε τις τρεις ντομάτες και τις σκορπίζουμε μέσα στο φαγητό. Την τέταρτη την κόβουμε ροδέλες και την βάζουμε πάνω από τα ψάρια.

Ρίχνουμε το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.

Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά ή εώς το φαγητό απορροφήσει τα υγρά του.

Προσθέτουμε τον μαιντανό, ψιλοκομμένο, και το αφήνουμε για λιγο σκεπασμένο.