Πανεύκολο κι ελαφρύ λιβανέζικο "παστίτσιο" (σαν κιμαδόπιτα)

Name: Πανεύκολο κι ελαφρύ λιβανέζικο "παστίτσιο" (σαν κιμαδόπιτα)
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 500 γρ. Κιμά αρνήσιο/ μοσχαρίσιο/χοιρινό ή ανάμεικτο; 1/2 κ.γλ. κύμινο; 1/2 κ.γλ. πάπρικα; Λίγη κανέλα (προαιρετικά); 4 σκελίδες σκόρδου; 4 τομάτες; 1 γεμάτη κουταλιά τοματοπελτέ; Αλάτι-πιπέρι; Λίγο νερό; 2-4 αραβικές πίτες; 2 εύγευστα στραγγιστά γιαούρτια

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Πρωτοδοκίμασα αυτή τη συνταγή σε ένα τραπέζι, όπου ήταν και το μόνο φαγητό που "εξαφανίστηκε" άμεσα... Μάλιστα, μας άρεσε τόσο, που ζήτησα τη συνταγή από τη φίλη μας την Αργυρώ, η οποία μου είπε χαρακτηριστικά: "να σου την πω αμέσως, γιατί είναι τόσο εύκολη, που την θυμάμαι απέξω"! Και επιπλέον, με ενημέρωσε ότι έτσι είχε ενθουσιαστεί κι αυτή κάποια στιγμή που είχαν πάει σε ένα εστιατόριο και δε δίστασε να ζητήσει τη συνταγή. Ιδού λοιπόν μια πανεύκολη συνταγή εστιατορίου με νότες ανατολής...

Δες περισσότερα

Πανεύκολο κι ελαφρύ λιβανέζικο "παστίτσιο" (σαν κιμαδόπιτα)

Υλικά

40'

6 μερίδες

Ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι
500 γρ.Κιμά αρνήσιο/ μοσχαρίσιο/χοιρινό ή ανάμεικτο
1/2 κ.γλ.κύμινο
1/2 κ.γλ.πάπρικα
Λίγηκανέλα (προαιρετικά)
4 σκελίδεςσκόρδου
4τομάτες
1 γεμάτη κουταλιάτοματοπελτέ
Αλάτι-πιπέρι
Λίγονερό
2-4αραβικές πίτες
2εύγευστα στραγγιστά γιαούρτια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
2

Τσιγαρίζουμε και τον κιμά μας και βάζουμε και τα μπαχαρικά.
3

Μπλεντάρουμε τις τομάτες και τα σκόρδα και τα προσθέτουμε κι αυτά, καθώς και την πάστα τομάτας και λίγο νερό.
4

Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για 30' περίπου ή μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
5

Εντωμεταξύ... Βάζουμε λίγο λαδάκι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε, κι από τις δυο πλευρές, όσες πίτες χρειαζόμαστε ώστε να καλύψουν το σκεύος όπου θα στήσουμε και θα σερβίρουμε.
6

Καλύπτουμε το κάτω μέρος ενός πυρεξ, με μια ή περισσότερες τσιγαρισμένες πίτες.
7

Προσθέτουμε τον κιμά μας, αφού έχει κρυώσει ελαφρώς.
8

Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες τραγανές πίτες.
9

Πρίν σερβίρουμε, στρώνουμε το γιαούρτι πάνω από την πιτούλα μας και απολαμβάνουμε! (Στην περίπτωση που δεν πρόκειται να καταναλώσουμε όλη την πιτούλα, δεν βάζουμε παντού γιαούρτι αλλά μόνο στα κομμάτια που σερβίρουμε για να παραμείνει τραγανή η πίτα μας αλλά και να μπορεί να ξαναζεσταθεί😉)