Σπιτικά αμερικάνικα μπέιγκελς (bagels)
Τα μπέιγκελς ήταν το αγαπημένο μου ψωμάκι, σαν φοιτητής συην Αμερική, ισως επειδή μου θύμιζαν το αγαπημένο ζυμωτό κουλούρι που έφτιαχνε η μαμά μου. Τα τρώμε για πρωινό, με τυρί cream cheese ή φυστικοβούτυρο και από πάνω μαρμελάδα. Άλλες φορες το κάνω σαντουιτς! Μέχρι και τωρα αγόραζα έτοιμα, αλλά σκέφτηκα να δοκιμάσω να τα φτιάξω εγω, στο σπιτι! Μεγάλη επιτυχία!!! Εύκολη συνταγή, θέλει το χρόνο της φυσικά, αλλά αξίζει!! Από πάνω μπορειτε να τα αφήσετε σκέτα, να τους βάλετε σουσάμι ή poppyseed, ή το αγαπημένο μου, New York style bagel “the works”, δηλαδή με απ’ όλα!
Σπιτικά αμερικάνικα μπέιγκελς (bagels)
Τα μπέιγκελς ήταν το αγαπημένο μου ψωμάκι, σαν φοιτητής συην Αμερική, ισως επειδή μου θύμιζαν το αγαπημένο ζυμωτό κουλούρι που έφτιαχνε η μαμά μου. Τα τρώμε για πρωινό, με τυρί cream cheese ή φυστικοβούτυρο και από πάνω μαρμελάδα. Άλλες φορες το κάνω σαντουιτς! Μέχρι και τωρα αγόραζα έτοιμα, αλλά σκέφτηκα να δοκιμάσω να τα φτιάξω εγω, στο σπιτι! Μεγάλη επιτυχία!!! Εύκολη συνταγή, θέλει το χρόνο της φυσικά, αλλά αξίζει!! Από πάνω μπορειτε να τα αφήσετε σκέτα, να τους βάλετε σουσάμι ή poppyseed, ή το αγαπημένο μου, New York style bagel “the works”, δηλαδή με απ’ όλα!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτετε τη μαγιά και τη ζαχαρη.
- 2
Προσθέτετε 1/3 ποτηριού χλιαρό νερό και αρχίζετε να τα ανακατεύετε, ζυμώνετε στο μίξερ (περίπου 10 λεπτά). Προσθέτετε όσο νερό χρειαστεί, εγώ έβαλα 3 σχεδόν φλυτζάνια. Θέλουμε να είναι σφιχτή ζύμη κάπως υγρή.
- 3
Σκεπάζετε και αφήνετε να διπλασιαστεί, περίπου 1 ώρα.
- 4
Το ζυμώνετε ξανά και αφήνετε να ξεκουραστεί άλλα 10 με 20 λεπτά. Ακολούθως, το κόβετε σε 5 μπάλες (βάρους 150 γραμμάρια το καθένα)
- 5
Τα σκεπάζετε για 30 λεπτά περίπου. Τα παίρνετε στο χέρι και με ενα δάκτυλο τους κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Τα αφήνουμε ξανά σκεπασμένα για ακομα 15-30 λεπτά.
- 6
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 220 Κελσίου
- 7
Βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις βράση χαμηλώνετε την ένταση σε μεσαία προς χαμηλή. Βάζετε (με τη βοήθεια μια τρυπητής κουτάλας) μέσα δυο ή τρία μπέιγκελ. Θα κάτσουν κατω αλλά θα βγουν στην επιφάνεια. Μολις βγουν πάνω στην επιφάνεια τα αφήνετε 90 δευτερόλεπτα και τα γυρίζετε για αλλα 90 δευτερόλεπτα. Τα βγάζετε σε σχάρα.
- 8
Τα αλείφετε με το αυγό. Σε αυτο το στάδιο αν τα θέλετε σκέτα τα ψήνετε στο φούρνο. Εναλλακτικά τους βάζετε τα toppings της αρεσκείας σας.
- 9
Ψήνετε στο φούρνο, σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί, για 18-20 λεπτά!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια