Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς

Κοσκινιζουμε το αλευρι σε μια λεκάνη

Προσθέτουμε όλα τα υλικά στη λεκάνη εκτος της μπανανας.

Λιώνουμε την μπανάνα με ενα πιρούνι και μετα την προσθέτουμε και αυτη. Ανακατεύουμε πολύ καλά!!

Αφήνουμε το μειγμα σκεπασμενο με μια πετσετα κουζίνας για μισή ωρα

Ανακατεύουμε το μείγμα μια φορα ακόμη (με το χέρι)

Βαζουμε σε μια λαμαρίνα τη ζύμη μας και την απλώνουμε ομοιόμορφα

Ψήνουμε στον αέρα σε μεσαία σχάρα στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου

Επίσης, πολύ όμορφα βγαινουν και τα ατομικά ψωμάκια. Απλά χωρίζουμε και πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες. (Εαν καταψυχθούν αυθημερώς, μπορείτε να τα ξεπαγώνετε για 1 τρίωρο, και να τα ζεστένετε στο φουρνο για 2 λεπτά -παραμένουν γευστικά,αλλα προφανώς δεν είναι το ιδιο απόλυτα!)