Σήμερα γιορτάζουμε την ύψωση του Τιμίου Σταυρού!!🙏 Χρόνια πολλά και καλά στους εορτάζοντες, αλλά και σε όλο τον κόσμο!!🎀Σήμερα λοιπόν παίρνουμε βασιλικό από την εκκλησία💒και φτιάχνουμε το προζύμι μας. Συγχωρέστε με αλλά επειδή δεν γνωρίζω και πολλά🙄συμβουλέυτηκα την Αδερφούλα μου!!!🤗 Αν και το πείραξα λίγο!!🤫

Χρόνια ανανεώνω την προζύμι μου το Σεπτέμβριο με το βασιλικό από τον Τίμιο Σταυρό.

Φτιάχνουμε το προζύμι μας με αγιασμό από τις 14 Σεπτεμβρίου!

Η αλήθεια είναι ότι είχα καιρό να τα κάνω , Ελα όμως που ήρθαν τα παιδιά μου που σπουδάζουν μακριά , και μου τα ζήτησαν , Πως θα μπορούσα να μην τους κάνω το χατήρι;Βέβαια μπορούμε να τα κάνουμε με οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής μας . αυτό που έχει σημασία είναι ότι τα μακαρόνια μας θα είναι ΣΠΙΤΙΚΑ. Εντάξει, θέλουν λίγη προσπάθεια άλλα αξίζει τον κόπο.....Η συνταγή είναι από την σελίδα μουhttps://stinkouzinamou.blogspot.gr/2017/11/blog-post_23.html

💮Ο βασιλικός πιθανόν κατάγεται από την Ινδία,ή ίσως από το Ιράν και να έχει καλλιεργηθεί εκεί για περισσότερα από 5.000 χρόνια.💮Η λέξη «βασιλικός» προέρχεται από την ελληνική λέξη «βασιλεύς», που σημαίνει «βασιλιάς»,και που εδώ εννοείται ο Ιησούς Χριστός, καθώς έχει συνδεθεί με την Ύψωση του Τιμίου Σταυρού τιμώντας την εύρεση του Τιμίου Σταυρού από την Αγία Ελένη, μητέρα του αυτοκράτορα Κωνσταντίνου Α΄.🌻Σύμφωνα με τον θρύλο, η ονομασία του αποδόθηκε όταν το φυτό φύτρωσε στο χαμένο τάφο του Ιησού και η έντονη μυρωδιά του έγινε αιτία να ανακαλυφθεί, καθώς φύτρωσε στο σημείο, όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος και η μητέρα του Αγία Ελένη, ανακάλυψαν τον Τίμιο Σταυρό.🌸Ο βοτανολόγος Τζον Γκέραρντ (John Gerard) επισήμανε ότι όσοι έχουν τσιμπηθεί από σκορπιό, δεν αισθάνονται πόνο, αν είχαν φάει βασιλικό.💮Ο Αφρικανικός θρύλος ισχυρίζεται, ότι ο βασιλικός προστατεύει από τους σκορπιούς, ενώ ο Άγγλος βοτανολόγος Culpeper, επικαλείται ένα «Hilarius, ένας Γάλλος γιατρός» ("Hilarius, a French physician") καθώς η κοινή γνώση βεβαιώνει, ότι μυρίζοντας πάρα πολύ βασιλικό, θα αναπαράγονται σκορπιοί στον εγκέφαλο.💮Η Εβραϊκή λαϊκή παράδοση, προτείνει ότι προσθέτει δύναμη, κατά τη νηστεία.🌻Στην Πορτογαλία, ο βασιλικός θάμνος νάνος, παραδοσιακά παρουσιάζεται στην αγαπημένη, εντός σε μιας γλάστρας, μαζί με ένα ποίημα,κατά τις θρησκευτικές εορτές του Αγίου Ιωάννη και του Αγίου Αντωνίου.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Ζυμαρικά

Ένα νόστιμο και ραφινάτο πιάτο, για ορεκτικό ή για την μεταμεσυμεριανή, μεταβραδινή ή και μεταμεσονύκτια λιγούρα. Ονειρικό σαν τελειώνει το αγαπημένο σου σήριαλ και νοιώθεις ότι αν δεν “κατευνάσεις” κάπως αυτήν την “εξέγερση εν εξελίξη” μέσα στο στομάχι σου, δεν θα είναι δυνατόν να πας για ύπνο...Κατάλληλο όμως και για πιο “καλές στιγμές”, από ένα γεύμα με φίλους έως και ένα πιο “επίσημο” δείπνο.Εν αρχή ην" το πολύ γνωστό και διαδεδομένο αγγλικό γλυκάκι, με την “ψιχουλιαστη”, σαν θρυμματισμένο μπισκότο βουτύρου, ζύμη. Τι έχει συνήθως εκείνο ; Κατά κύριο λόγο ψημένα μήλα, με από πάνω τους μία τραγανή στρώση από ψιχουλάκια ζύμης, φτιαγμένης ζυμώνοντας στα γρήγορα κ ρ ύ ο, παγωμένο, βούτυρο με αλεύρι. That’s it ! Τέλος εκεί, που λένε και οι ξενέρωτοι.Τέλος εκεί; Τι μας λέτε, καλέ, απαντούμε εμείς, τα πιο “σπινθηροβόλα πνεύματα” (και δεν αστειεύομαι ΚΑΘΟΛΟΥ) του Νότου. Τι βάζετε εσείς; Μήλα, γιατί μήλα έχετε... Τι έχουμε εμείς; Μα ΤΑ ΠΑΝΤΑ!!! ” (και, πάλι, δεν αστειεύομαι ΚΑΘΟΛΟΥ). Από φρούτα, ό,τι γουστάρετε!!! Λαχανικά να δείτε!!! Γιατί λοιπόν να είμαστε τόσο μονοδιάστατοι, τόσο “δογματικού” λισι εσείς ;Θα φτιάξουμε μία πολύ νόστιμη παραλλαγή, μία εξέλιξη (πως το λέτε εσείς ; “evolution”, ναι ) του πιάτου σας όπου θα αντικαταστήσουμε τα φρούτα με λαχανικά και τη ζάχαρη με αλάτι!!! Και να δούμε αν θα τρέχετε να μας αντιγράφετε... Και σε αυτό…Λίγα μυστικά ακόμαΚατ’ αναλογίαν με τη γλυκιά έκδοση, το αλμυρό crumble λαχανικών έχει μία βάση με σοταρισμένα αλμυρά λαχανικά (μελιτζάνα, ντομάτα, κρεμμύδι και βασιλικό), καλυμμένη από μία στρώση “ψιχουλιαστής”, αλλά αλμυρής, ζύμης, δουλεμένης με τον ίδιο τρόπο αλλά με σημαντική την παρουσία των τριμμένων πικάντικων τυριών, η οποία στρώση ψημένη σε δυνατό φούρνο γίνεται τραγανή, νοστιμεύοντας ταυτόχρονα τα λαχανικά από κάτω της.

Μια υγιεινή, νόστιμη, καλοκαιρινή και νηστίσιμη συνταγή. Είναι ένα πολύ ωραίο πιάτο που σπανίως έχουμε στην καθημερινή μας διατροφή "καλαμάρια ή θράψαλα με ντοματούλες καλοκαιρινές και βασιλικό". Όλα τα αρώματα του καλοκαιριού σε ένα πιάτο. Να λοιπόν, μια ευκαιρία να μοιραστούμε αυτό το πιάτο με καλή παρέα ..... με μια παγωμένη μπυρίτσα. #χρυσόπιρούνι

Συνταγή από το Cook Eat Up.Ωραία λύση για όταν θέλουμε να αποφύγουμε τα λιπαρά της κρέμας γάλακτος αλλά δε θέλουμε πάλι κόκκινη σάλτσα στα μακαρόνια μας #μακαρόνιαμετυρί 🍝

Απλή ,νόστιμη αλλά και υγιεινή πρόταση σερβιρίσματος με σάλτσα από γλυκά φρέσκα ντοματίνια και σκόρδο που δένουν τέλεια με το υπέροχο άρωμα του βασιλικού!#καλοκαίρι ☀️ #2020

Συνταγή από το VegWeb που έχω εκτυπωμένη από το 2006...Με αρκετές παραλλαγές. Για όσους αγαπούν τα κανελόνια αλλά όχι απαραίτητα τον κιμά. #ΧρυσόΠιρούνι 🍽️🍷

«Το όνομα του William King δεν περιλαμβάνεται στα μεγάλα της γης. Κανένα μνημείο δεν θα ανεγερθεί ποτέ στη μνήμη του, γιατί ήταν μόνο μάγειρας. Ωστόσο, τι μάγειρας! .........η έμπνευση τον οδήγησε μια μέρα, στο παλιό Bellevue, στη Φιλαδέλφεια, όπου συνδύασε κομμάτια κοτόπουλου, μανιτάρια, τρούφες, κόκκινες και πράσινες πιπεριές και κρέμα σε αυτήν την απόλαυση....που έγινε γνωστό ως "Chicken a la King".» Απόσπασμα από το New York Tribune, 1915 (πηγή: Wikipedia).Στη δικιά μου εκδοχή δεν βάζω πιπεριές.#2020

Μου την έδωσε φίλη που την πήρε από Ιταλό φίλο. Τελικά όμως η προέλευση δεν έχει και τόση σημασία γιατί το πιάτο μιλάει από μόνο του!Λίγα μυστικά ακόμαΚαμιά φορά μόλις μπει ο τόνος η σάλτσα γίνεται πολύ πηχτή, σα να στεγνώνει, οπότε σβήστε το μάτι πριν η ντομάτα πιει εντελώς τα υγρά της. Επίσης, παραδόξως πως, αλλά αυτή η συνταγή γίνεται ίδια και καλύτερη με έτοιμη σάλτσα (χυμό ή τριμμένη ντομάτα).