Μπουγάτσα με κρέμα

η κρέμα από το kitchen lab https://www.alphatv.gr/show/kitchen-lab/epeisodia_kitchen-lab/?vtype=player&vid=35203&showId=928&year=2018
το υπόλοιπο, δηλαδή πλεχτή με σφολιάτα δικής μου έμπνευσης !

Δες περισσότερα

Μπουγάτσα με κρέμα

Electra Mar @Electra_Mar

Υλικά

750 mlγάλα
180 γρ.ζάχαρη
75 γρ.ψιλό σιμιγδάλι (δεν έπηζε και έβαλα επιπλέον σιμιγδάλι)
1 κ.σ.εκχύλισμα βανίλιας
λίγοξύσμα από λεμόνι
45 γρ.παγωμένο βούτυρο
3κρόκους
1 πακέτο φύλλοσφολιάτας για 2 μπουγάτσες
ζάχαρη άχνη
Κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε το γάλα και την ζάχαρη, δεν ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
2

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
3

Βγάζουμε από την φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4

Βάζουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
5

Ρίχνουμε λίγο ξύσμα από λεμόνι και ανακατεύουμε.
6

Θέλουμε να κρυώσει το μείγμα και ρίχνουμε το παγωμένο βούτυρο από το ψυγείο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
7

Προσθέτουμε τους κρόκους από 3 αυγά και ανακατεύουμε.
8

Βάζουμε την κρέμα σε ένα μπωλ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
9

Σε μια λαμαρίνα βάζω λαδόκολλα, απλώνω την σφολιάτα, κόβω λωρίδες αριστερά - δεξιά, στην μέση βάζω το πηγμένο μείγμα και μετά την πλέκω.
10

Ψήνω στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
11

Όταν κρυώσει η μπουγάτσα, ρίχνω άχνη ζάχαρη και κανέλα.
12

Καλή σας απόλαυση !!!