Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό νερό.

Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα και το ελαιόλαδο. Τα αναμειγνυουμε όλα μαζί.

Σταδιακά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Το ζυμώνουμε έως ότου να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Αφήνουμε την ζύμη μας 30' να ξεκουραστεί.

Κατόπιν προσθέτουμε το τυρί και ζυμώνουμε.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 6 ίσα μέρη και τα βάζουμε στα βουτυρωμένα και αλευρωμένα πήλινα. Και αλείφουμε με τους κρόκους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°-180° στον αέρα για 25'-30' λεπτά.