Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε το ελαιόλαδο,το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό πορτοκάλι, την μουστάρδα, την ρίγανη, το μέλι, αλάτι πιπέρι και βάζουμε το κοτόπουλο να μαριναριστούν καλά όλα τα κομμάτια για 3 ώρες τουλάχιστον.

Σε μια γάστρα αφού έχουμε καθαρίσει καλά τις πατάτες και τις έχουμε κόψει (εγώ τις βάζω με την φλούδα) τις απλώνουμε και από πάνω βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλο και αδειάζουμε την μαρινάδα που έχει μείνει στο σκεύος μας ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 60 λεπτά με σκεπασμένο καπάκι και 30 λεπτά χωρίς ανακατεύοντας μια φορά οπωσδήποτε για να πάρουν καλά χρώμα όλα τα υλικά μας !!!

Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα !