πέννες • ελαιόλαδο • μανιτάρια πορτομπέλο • σκόρδο ψιλοκομμένο • λευκό αρωματικό κρασί • μυρωδικά ψιλοκομμένα (θυμάρι, μαϊντανό, μαντζουράνα) • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά) • Αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)