ΜανιταροΔρομος

αποξηραμένα Μανιτάρια Κανθαρέλλα • λευκό αλκοολούχο ποτό • ζάχαρη

κοπανισμένα καρύδια • αλεύρι γ.ο.χ • αλάτι • κρύο βούτυρο • αυγό • γάλα • Poro Bello (Μανιτάρια)+30 γρ. βούτυρο για το σοτάρισμα • Πράσα + 30 γρ. βούτυρο για το σοτάρισμα • αυγά +2 κροκάδια αυγού • γάλα • κρέμα γάλακτος

μανιτάρια "Brown" • δεντρολίβανο • ελαιόλαδο • σάλτσα σόγιας • λευκό ξηρό κρασί • ούζο • χυμός λεμονιού • αλάτι • Σκόρδο • για το σερβίρισμα: καυτερό μπούκοβο

Κολοκυθάκι περ.200 γρ • αλάτι • Cheddar • Shiitake φρέσκο • ελαιόλαδο • σκόρδο • αλεύρι • μπέικιν • πιπέρι, αλάτι • βούτυρο • αυγό • γάλα