Σοτάρουμε τα Μανιτάρια, Δεντρολίβανο και σκόρδο(ψιλοκομμένο) σε καυτό τηγάνι με ελαιόλαδο. Σβήνουμε με τη σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε το κρασί, το ούζο, το λεμόνι και αλάτι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με καυτερό μπούκοβο.