Stiliani Giourai

μελιτζάνες μεγάλες (για 10 μερίδες) • Τριμμένο κεφαλοτύρι • κιμά • κρεμμύδια • σκόρδο • ντομάτες ώριμες • μοσχοκάρυδο • Αλάτι • πάπρικα • πιπέρι • πελτέ ντομάτας • στο τέλος για βράση κιμά •