Eviherk

καλαμαράκια σε ροδέλες (κτψ.) • κρεμμύδι ή 1 μικρό κρεμμύδι και 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • πράσινες πιπεριές σε ροδέλες • ml. λευκό κρασί • χυμός ντομάτας • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι • ρίγανη, βασιλικός • μαϊντανός

κ. χοιρινό κομμένο για τηγανιά • στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές • ελαιόλαδο • περίπου πράσα ψιλοκομμένα και πλυμένα • λευκό κρασί • μουστάρδα • χυμός 1 λεμονιού • αλάτι, πιπέρι, κύμινο, δάφνη

"δέμα" πράσα (συνήθως είναι 1 ή 1.5 κιλό) • κανέλας • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • χυμός λεμονιού

μανιτάρια (λευκά ή πλευρώτους) • μουστάρδα • χυμός από 1 λεμόνι • ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά) • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • ελαιόλαδο