Πράσο αχνιστό της πεθεράς
Η πεθερά μου το φτιάχνει συχνά ως συνοδευτικό σε ψητό κρέας. Τρώγεται όμως ευχάριστα και σκέτο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι ένα "εναλλακτικό" συνοδευτικό για κρέας, πολύ πιο θρεπτικό από πατάτες ή ρύζι. Πάντως και σκέτο είναι χορταστικό.
Πράσο αχνιστό της πεθεράς
Η πεθερά μου το φτιάχνει συχνά ως συνοδευτικό σε ψητό κρέας. Τρώγεται όμως ευχάριστα και σκέτο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι ένα "εναλλακτικό" συνοδευτικό για κρέας, πολύ πιο θρεπτικό από πατάτες ή ρύζι. Πάντως και σκέτο είναι χορταστικό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίστε τα πράσα από τη ρίζα και τις κορφές και κόψτε τα σε κομμάτια μάκρους 3 εκ. περίπου.
- 2
Πλύντε καλά τα κομμάτια και αφήστε τα για 10-15 λεπτά σε σουρωτήρι.
- 3
Στο μεταξύ, ζεστάνετε αρκετό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα (καλύτερα με μεγάλη επιφάνεια).
- 4
Ρίξτε στην κατσαρόλα τα πράσα και σωτάρετε ανακατεύοντας συχνά.
- 5
Μόλις μειωθεί κάπως ο όγκος τους προσθέστε αλάτι, πιπέρι και την κανέλα.
- 6
Αν βλέπετε ότι τα πράσα κολλάνε στον πάτο, προσθέστε λίγο νερό.
- 7
Συνεχίστε το σωτάρισμα με συχνό ανακάτεμα μέχρι να "χωνέψουν" εντελώς τα πράσα (να γίνουν μια ομοιογενής μαλακή μάζα) και να "πιουν" τα υγρά τους (ο όγκος τους θα μειωθεί πολύ).
- 8
Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με το γούστο σας.
- 9
Όταν είναι έτοιμο το αποσύρετε από τη φωτιά και αφαιρείτε την κανέλα.
- 10
Στύβετε επάνω σε κάθε μερίδα λίγο λεμόνι.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (20)