SUMMER

χοιρινό μπούτι • σκελίδες σκόρδο "εγώ συνήθως τις παραλείπω" • μπίρα • μουστάρδα • αλάτι • πρασινο ή μαύρο πιπέρι

μοσχαρίσιο κιμά • κρεμμύδια, λιωμένα στο μίξερ • γαλέτα • ελαιόλαδο • τριμμένο κεφαλοτύρι (μερικές φορές βάζω και γραβιέρα) • ντοματοπελτέ • αλάτι • πιπέρι • ψιλοκομμένη ντομάτα • ντοματοπελτέ • βασιλικό φρέσκο, κατα προτίμηση ψιλοκομμένο • αλάτι •

γάλα • ζάχαρη • κρόκοι • κορν φλάουρ • ασπράδια • κουβερτούρα λιωμένη ή 50 γραμ. κακάο • άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα