kosyio

μπούτι χοιρινό χωρίς κόκκαλο • φέτα • παρμεζάνα • γκούντα • καρότα • σκόρδο • λάδι • αλάτι • πιπέρι • πάπριπα γλυκειά • ρίγανη • κίμινο •

φρέσκο βούτυρο (πρόβειο ή αγελαδινό) • άχνη ζάχαρη • αμυγδαλόψιχα • Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1 κιλό) • Ανθόνερο • Άχνη για πασπάλισμα

φύλλο με προζύμι • τυρί γκούντα ή ένταμ • ζαμπόν • ντομάτες κομμένες σε ροδέλες • Μαγιονέζα • αυγό • Σουσάμι ή παπαρουνόσπορο (προαιρετικά)

κουνέλι κομμένο σε μερίδες • Ελαιόλαδο (περίπου μισό λίτρο) • Χυμός δύο λεμονιών • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη