Nektarios Politakis

χταπόδι μεσαίο (περίπου 600-700gr) ή 3 πλοκάμια • μακαρόνια (κατά προτίμηση πέννες ή fussili) • σάλτσα pesto il calabreze εμπορίου • κρεμμύδι μεσαίο • ντομάτα κομμένη κυβάκια (προαιρετικά) • φέτα τρίμμα (προαιρετικά) • ούζο • ελαιόλαδο • βαλσάμικο ξύδι • δάφνη • αποξηραμένη ντομάτα • θυμάρι ή ρίγανη •