Anthi Katsarou

κόκορας (3 kg) • σκόρδο • μαϊντανό • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • λεμόνι • αλεύρι (ή 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ) • νερό