ΜΑΡΙΑ

κότσι χοιρινό (2 κιλά περίπου) • σκόρδο (καθαρισμένο) • λεμόνια (τον χυμό τους) • πορτοκάλι (τον χυμό του) • μέλι • μουστάρδα • Αλατοπίπερο • Ρίγανη • Θρούμπι • Δεντρολίβανο