Base

huevos • pechuga • espinaca • Chile pimiento • Salsa de tomate casera • Hongos • queso fresco

panes focaccia • tomate • cebolla • laurel • tomillo • queso de hoja o a su gusto • jamón, champiñones etc • maicena

pollo de 3 libras cortado en piezas • cebolla pequeña (finamente picada) • lorocos (quitarle la base que es dura) **opcional** • aceite • tomates pelados y picados • agua • Chile pimiento picado • pimienta • crema • Sal

Los ingredientes fundamentales son tres • Mango • jengibre • vinagre • Hay tantos chutneys como cocineros, pues sobre la base de esa trilogía antes anunciada se desarrolla la creatividad del autor o se refleja la tradición de un pueblo o de una familia. Yo he encontrado chutneys con todo tipo de especias, mas dulzonas o más

zanahorias ralladas • huevo • yema • sal y pimienta • salse de tomate • jamón y queso

- Filetes de base o Tilapia • - Aceite oliva • - mantequilla • - sal, pimienta, perejil, orégano y comino • - cebolla amarilla pñq cortada en juliana

calabacines cortados en rodajas delgadas • huevos batidos previamente con un chorrito de agua caliente • tomates cherry tostados • ajo tostados • albahaca • Orégano, tomillo y Romero • chorrito de vino blanco

harina • Azúcar • Agua • Manteca • Sal • vainilla

lonjas finas de lomo de cerdo (corte magro ideal para maximizar tu proteína sin grasa extra) • gravy de tu preferencia para agregar jugosidad • cebolla blanca cortada en tiras finas (aporta volumen y textura al plato sin sumar carbohidratos) • dientes de ajo bien picados (el pilar del sabor rápido en cualquier comida) • aceite de aguacate o spray antiadherente (lo justo y necesario para sellar sin alterar los macros) • Sal y pimienta negra al gusto (para fijar el sabor base de la carne)

🍝 Rigatoni Protein+ de Barilla (tubos perfectos para atrapar la salsa y sumar proteína) • 🥩 Lomo de cerdo magro, picado en cubos milimétricos (nuestra carne molida customizada para controlar la grasa al máximo) • 🍅 Salsa de tomate triturado natural (base húmeda sin azúcares añadidos que estropeen el corte) • 🧅 Cebolla blanca finamente picada (aporta textura y volumen sin un gran impacto glucémico) • 🧄 Ajo fresco triturados (sabor directo y potente al paladar) • 🌿 Orégano seco (condimento sin calorías que potencia el umami del tomate) • 🧂 Sal y pimienta negra al gusto (balance de electrolitos y toque final) • 🫒 Aceite de oliva virgen extra (lo mínimo indispensable para evitar adherencias en la sartén)

queso crema • crema para batir • eritritol • huevos • harina de almendras • fresas congeladas • eritritol

quinoa 🌾 (lavada a conciencia bajo el agua para eliminar la saponina y evitar el toque amargo) • pechuga de pollo 🍗 (cortada en cubos tamaño bocado) • caldo de hueso 🥣 (el truco para sumar proteína extra y textura; sustituible por caldo de pollo normal) • aceite de oliva 🫒 (solo lo justo para el sofrito) • cebolla blanca 🧅 (picados muy fino para crear la base de sabor) • ajo 🧅 (picados muy fino para crear la base de sabor) • pimiento rojo 🌶️ (en cuadritos, para aportar volumen y fibra sin subir calorías) • Especias pimentón ahumado sal y pimienta negra al gusto

Base • galletas Marías • mantequilla derretida • Relleno • latas de leche condensada • latas de media crema • jugo de limón • Ralladura de limón • Decoración • Galleta triturada • pequeñas rodajas de limón • Chantilly (opcional)

chicharo congelado o fresco crudo • calabacitas verdes • cebolla pequeña • ajonjoli • curry • laurel • aceite de oliva o aguacate • maizena disueltas en 1 vaso de agua fria • sal y pimienta • not milk (leche no lacteaa base de vegetales) o leche de coco

agua • piernas o muslos de pollo • laurel • ajo • cebolla • sal • tomillo

**base: • tubos de galletas de chocolate oreo • mantequilla suave • **relleno: • chispas de chocolate amargo 70 % cacao • queso crema • azúcar • huevos • crema • harina • cocoa • **decoraciòn : •

lata de leche Evaporadas • lata de lechera • queso crema (180grm) • huevos • Vainilla • chocolates Kinder Delice • galletas María • mantequilla

y 3/4 harina • mantequilla sin sal • T azúcar • huevo • vainilla • sal (pizca) • queso crema • huevos • leche entera • fécula de maíz • vainilla

*base brownie: • huevos grandes • azucar • de taza de mantequilla derretida • haina • royal • sal • de taza de cocoa • *base pastel de queso: • queso crema • azucar • huevos •

Queso crema tipo Philadelphia • Crema para batir • Azúcar • Base de galleta (tipo pie) • Fresas frescas o en almíbar • Mermelada de fresa • Galletas tipo soletilla o similar (decoración)

plátano • fécula de maíz (Maizena) • sobré atole de vainilla Maizena • lata de leche condensada • lata leche evaporada (355ml) • agua • concentrado de vainilla • base de pay

Mantequilla • Azúcar • Huevos • Leche • manzanas (1 para la base en gajos, 1 rallada o en cubitos para la mezcla) • Harina leudante • Esencia de vainilla • Canela en polvo • Azúcar (para el caramelo) • Agua (para el caramelo)

cashews crudos • agua para que cubra • licuadora • limón si es crema agria • miel o endulzante si es para postre • ajo si se quiere salsa alioli • sal

base de pie de galleta María (compre preparado) • queso crema • leche condensada • lata leche evaporada • huevos • extracto vainilla • limón el jugo • duraznos • azúcar • agua

galleta tipo maría • mantequilla derettida (De buena calidad) • queso crema • azúcar • crema para batir lincot • huevos • esencia de vainilla • jugo de limón • maizena • Mermelada de fresa • molde desmontable • bowl grande •

semillas de papaya • aceite • miel de abeja • ajo • sal • limón, el jugo • cilantro

galletas oreo • mantequilla • queso crema (Philadelphia) a temperatura ambiente • azúcar • vainilla • crema para batir • galletas oreo (opcional)

agua tibia • aceite de oliva • sal • azúcar • harina integral • levadura • salsa para pizza • queso • ingredientes de tu agrado (vegetales, carne, carnes frías, etc)

galletas Oreo, • pequeña de mantequilla, es para la base • queso crema, • lata de leche evaporada, • lata de leche condensada, • esencia de vainilla, • grenetina,