Cocida

calabaza tamaño media • gurande salusa de soya • grande azúcar • sal • taza de agua

Masa • carne molida • puré de papa • Verdura picada, cocida y frita • Tomate • cebolla • aceite • consomé • sal • repollo • limones • queso

carne molida • ajo • papá cocida • huevo entero • Pan molido • Aceite • chile dulce, cilantro, cebolla, pimienta y sal

atún • huevo duro • pechuga de pollo • calabacitas grandes cocidas • piña • tomate • apio • Limón • pepino • chía

papa blanca cocida y prensada • huevos • Harina • Sal • Pimienta • Para el relleno: • aceite • carne molida • huevos duros • aceituna de botija • pasas • cebolla roja picada •

deliciosos • huevos • carne de res • carne de cerdo • ejote tierno • zanahorias • tomate • laure y tomillo al gusto 2 cabezas a grandes de ajo • cebolla • aceite el necesario • todo esto se pone a freír con la carne cuando ella ya este cocid

panza de res cocida • limones (depende el tamaño) • sal y pimienta • margarina • aceite vegetal

papa • guisquil • zanahoria • sal

de pechuga de pollo cocida • Chile dulce rojo • Cebolla • Chile jalapeño • Condimentos que gusten

cebolla • ajo • tomate • Chile dulce • arroz • papas • sal • agua cocida

patitas de cerdo cortadas en 4 pedazos • agua suficiente • cebolla partida en 4 pedazos • laurel • repollo pasado por agua hirviendo • zanahorias cocidas y en tiritas • papa cocida en trocitos • lbde ejotes cocidos y en tiritas • arvejas cocidas • cebollitas curtidas • aceite de oliva • tomillo •

manzanas picadas • agua • rajas de canela • azúcar light

Flor de jamaica • Agua

remolacha o betabel rallado • de taza de quinoa cocida • nuez picada • cebolla finamente picada • calabacita rallada • huevo, si no es vegano ó 1 cucharadita de linaza molida • limon, su ralladura • sal y pimienta • harina de avena • aceite de oliva o aguacate

papas grandes cocidas • queso mozzarella rallado • perejil picado • pimienta • sal • maicena • huevo • aceite para freír • ajo polvo • panko

cebolla blanca • sal • aceite de oliva • tomate concentrado • lata o bote de leche de coco • bote de lentejas cocidas • perejil para decorar • pan para acompañar

papas cocidas en cubos, sin cáscara si se desea • ejotes despuntados y cocidos • huevos cocidos • lechuga orejona • tomates saladet en cuartos • atún en aceite o agua escurrido • latita de anchoas escurridas • alcaparras • aceitunas negras y 2 de aceitunas verdes • sal y pimienta • aderezo para ensaladas estilo francés o al gusto

maíz para pozole • ajo grandes • hierbas de olor • chile guajillo, sin cabo ni semillas • chile ancho, sin cabo ni semillas • consomé de pollo en polvo • sal y pimienta • pechuga de pollo, cocida y deshebrada, reservar el caldo • **Guarnición*** • cebolla picada finamente • frasco de orégano seco • limones partidos a la mitad al gusto •

Consomé de pollo • suficiente para amarrar Pabilo • Apio • Sal • Manteca de cerdo • Achiote • (condimentada desde el día anterior) Posta de cerdo o costilla de cerdo • Vainicas • Zanahoria • Arroz • (molida al momento) Pimienta negra en grano • grandes Hojas de plátano •

papas grandes o medianas peladas y cocidas 🥔🥔🥔🥔🥔 • jalapeños en rajas • cebolla en rajas • aceite • sal🧂 • queso de fundir es opcional

. Pechuga de pollo cocida yDeshebrada • . Zanahorias peladas y cortadas en cuadritos • . Papas peladas y cortadas en cuadritos • . lata de chícharos • . Chiles jalapeños en rajitas • . mayonesa • . pimienta blanca en polvo • . sal al gusto

pasta corta cocida de acuerdo con las instrucciones del paquete, yo uso integral • pimiento morrón verde grande • pimiento morrón amarillo grande • jitomates saladet • pepino grande o dos chicos • queso panela • cebolla blanca • aceitunas negras • aceite de oliva La Española • vinagre de vino blanco • hierbas a la italiana • sal y pimienta

. Harina de Maíz • . mazorca para tamales • . Mantequilla • . Azúcar morena • . Calabaza cocida • . Maíz tostado y molido • . Frijol cocido. Y molido • . especias para pay de Calabaza • . Polvo para Hornear • . Canela en polvo

. Harina • . sal • . manteca vegetal • . Agua fría • . azúcar morena • . especias para pay de Calabaza • . sal • . Calabaza cocida • . leche evaporada • . Huevos

mantequilla a temperatura ambiente • queso doble crema o 1 1/2 pqts queso crema a temperatura ambiente • azúcar • sal • huevo • extracto de vainilla • calabaza de castilla asada o cocida en la estufa y escurrida de todo el líquido • cáscara de mandarina cristalizada (podemos aprovecharlas cuando hagamos el jarabe de mandarina a poner varias cáscaras) • harina todo uso • mezcla de especias dulces

Cuscús • Agua o caldo de verduras • Cúrcuma en polvo • Lentejas cocidas • Tomate maduro, en cubitos • Pepino, en cubitos pequeños • Cebolla morada, finamente picada • pequeño Cilantro fresco (o perejil), picado • –2 unidades (al gusto) Jugo de limón • Sal

hojas verdes (espinaca o mezcla de lechugas) • arvejas cocidas al vapor • rabanito en rodajas • tomates cherry amarillos • semillas de granada • arándanos frescos • zanahoria morada o amarilla en rodajas • almendras fileteadas o picadas • Aderezo: 2 cdas de yogur vegetal natural sin azúcar (puede ser de soya, coco o almendra)- Jugo de ½ limón- 1 cdta de mostaza Dijon -1 cdta de sirope de agave o panela

huevos • lascas de bacalao desalado • cebolla • papas cocidas • sazón • aceite oliva