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repollo picado en julianas (use 1/4 de repollo) • cebolla morada picada en pluma • Chile jalapeño ( para que no te moleste el picante retira las • Semillas ) solo necesitamos el sabor. Picado en julianas • Chile morrón rojo picado en julianas • ajo picado en paisana fina (lo más fino que puedas) • aceite de oliva • vinagre de vino tinto • sal • Pimienta a tu gusto (preferible que sea molida a mano) • Laurel y tomillo (molidos a mano) • Preparas tu puesta a punto con todos los ingredientes •
30 min
de 5 a 6 pax
Ana Paula
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chiles morrones en julianas (naranja, rojo y amarillo) • rábanos en rodaja • corazones de apios en julianas • brócoli mediana • coliflor mediana • de col de bruselas • repollo morada pequeña • güisquiles tiernos (pataste) en julianas • zanahorias grandes en julianas • de habas frescas y peladas • de ejotes (habichuelas) • de arveja frescos (chícharos) •
Graciela Altamirano
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costilla de cerdo sin piel • de una col pequeña • cebolla morada mediana • ajíes cachucha • ajo • pasta de tomate • Condimentos en polvo • vino seco • aceite de oliva • manteca de cerdo • Sal y pimienta
30 minutos
2 raciones
Yovanis Liens
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col o repollo mediano • lomo de cerdo en fajitas cocido con cebolla y ajo • ajo • jitomates maduros y sin semillas picados • cebolla picada [yo morada] • chorizos • pimientas negras, 1raja de canela y 2 clavos de olor molidos [yo en • molcajete] • vino tinto dulce • orégano • Manteca de cerdo o aceite de coco para freír • Chiles cuaresmeños en escabeche •
2 hrs
6 raciones
lucry
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carne de cerdo para freír • col pequeña • chorizos picados • zanahorias grandes en juliana • jitomates grandes • cebolla, yo morada • tomillo • laurel • orégano • vinagre blanco • Aceite de coco, aceite de oliva o manteca de cerdo para freír • Sal y pimienta •
1.30 hr
15 tortas
lucry
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col chica en juliana muy fina • garbanzos cocidos (yo sin la piel) • chícharos cocidos • chile anchos remojados la noche anterior y sin semillas • jitomates en juliana • cebolla morada rebanada fino • chorizo • milanesas de cerdo picadas • ajo picados • perejil picado grueso • manteca de cerdo blanca • sal
1 hr
25 tostadas grandes
lucry
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col chica • carne molida de sirlón • chile pimiento morón grande • pan molido • leche • cebolla morada • huevos • manteca de cerdo blanca para freír • sal, pimienta y nuez moscada
1 hr.
8 raciones
lucry
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tazas de harina • cucharada cebolla en polvo • cucharada ajo en polvo • cucharada sal • cucharadas polvo para hornear • pimienta • huevo • cerveza o 350 ml • camarones • taza aceite vegetal • porción mayonesa con chipotle • porción col morada o blanca •
15 min
3 servings
cenaduría abedul
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col blanca rebanada finamente • col morada rebanada finamente • tahini • yogurt griego natural • ajo en polvo • comino molido • cilantro molido • sal y pimienta • limón, el jugo
10min + reposo
3-4 raciones
LuzMa SG
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