Paso a paso
- 1
En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra pochados la cebolla y el ajo y después añadimos la patata, el calabacín y las zanahorias todo cortado en dados pequeños y sofreímos todo.
- 2
Añadimos el tomate picado y seguimos cocinando hasta que se integre bien.
- 3
Añadimos el bacon y los champiñones hasta que estén hechos.
- 4
Cortamos los pimientos en horizontal y ponemos un poco de mozzarella en el fondo y seguimos rellenando con el sofrito hasta arriba y terminamos con más mozzarella.
- 5
Introducimos en el horno a 180 grados durante 25 a 35 minutos según el tipo de horno. Sabemos que están hechos cuando vemos que los pimientos están tiernos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mode le encantará ver cómo quedó.
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