Tarta abanicos de manzana
#mirecetario Una tarta de manzanas muy cremosa, para salir de lo habitual.
Tarta abanicos de manzana
#mirecetario Una tarta de manzanas muy cremosa, para salir de lo habitual.
Paso a paso
- 1
Preparación
Preparar la masa mezclando los ingredientes secos primero, y uniéndolos con el aceite, el agua, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Formar un bollo sin amasar, y reservar en la heladera.Pelar las manzanas y cortarlas a la mitad. Quitar las semillas y la parte dura del medio con cuidado y cortar de modo que queden como un abanico, sin separar los gajos del centro. Rociar con jugo de limón y azúcar, y reservar en la heladera.
- 2
Preparar la crema colocando la leche con la fécula disuelta, las yemas batidas con el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente. Batir todo muy bien y llevar el recipiente a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se pegue y no forme grumos. Cuando la preparación nape la cuchara, retirar del fuego y continuar revolviendo un minuto más (el calor de la preparación hace que continúe "cocinándose" aún cuando ya no está al fuego).
- 3
Enmantecar un molde para horno, forrarlo con la masa y pincharla varias veces con un tenedor.
Volcar la crema, cuidando que la superficie quede pareja. Colocar las manzanas escurridas haciendo que en cada cuadrante quede una mitad de manzana.
Espolvorear con la canela y llevar a horno hasta que la masa aparezca dorada.
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