Manitas de cerdo picantonas
Esta receta es deliciosa, le encantaba a mi padre, manitas (o patitas, como las llamamos en Argentina) de cerdo hervidas y condimentadas con pimienta, pimentón, orégano, ajo, perejil y pimienta de cayena.
Manitas de cerdo picantonas
Esta receta es deliciosa, le encantaba a mi padre, manitas (o patitas, como las llamamos en Argentina) de cerdo hervidas y condimentadas con pimienta, pimentón, orégano, ajo, perejil y pimienta de cayena.
Paso a paso
- 1
Hervir las manitas o patitas de cerdo en agua con un poquito de sal y las hojas de laurel hasta que estén muy tiernas (estarán bien cocidas cuando la carne se desprenda o despegue de los huesos).
- 2
Retirar del agua, escurrirlas bien y dejarlas enfriar.
- 3
Una vez frías, cortar las manitas en trocitos, colocarlas en una fuente y condimentarlas con aceite, vinagre o zumo de limón, sal a gusto, pimienta, pimentón, orégano, perejil, ajo y pimienta de cayena picadita.
- 4
Mezclar y servir acompañando con unas tostadas como aperitivo.
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