Se limpian los chocos y se parten

Cubrimos el fondo de la cazuela con aceite de oliva y cuando esté caliente vamos echando las verduras cortaditas y el pimiento choricero y pochamos y les ponemos sal y pimienta

Cuando esté pochadito lo trituramos todo, lo ponemos otra vez en la cazuela y le echamos los chocos. Rectificamos de sal, echamos un poquito de eneldo y rehogamos

Cuando haya rehogado como unos 10 minutos a fuego medio, echamos las patatas partidas chascandolas y lo seguimos rehogando, ponemos la cayena y el vaso de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol

Cubrimos con el caldo de pescado. Rectificamos de sal, ponemos el azafrán y la cúrcuma y dejamos cocer hasta que estén tiernas las patatas

Cuando estén casi hechas, sacamos 3 o 4 patatas con caldo y lo trituramos. Lo echamos en la cazuela para así espesar el caldo y dejamos que se terminen de cocer las patatas

Servimos y a disfrutar