Minis gateau de mousse de chocolate
rosanaescoz @cook_1119143
Se puede preparar como se los presento en la foto, o bien entero, sin cortar, las nueces para decorar arriba pueden ser optativas.
Ojo no mojen demasiado porque al cortar se deshace, ya que los piononos de por sí son muy tiernos.
Prueben ésta receta, si sos amante del chocolate, te va a encantar, es muy rica!.
Minis gateau de mousse de chocolate
Se puede preparar como se los presento en la foto, o bien entero, sin cortar, las nueces para decorar arriba pueden ser optativas.
Ojo no mojen demasiado porque al cortar se deshace, ya que los piononos de por sí son muy tiernos.
Prueben ésta receta, si sos amante del chocolate, te va a encantar, es muy rica!.
Paso a paso
- 1
Colocar papel manteca o diario en asadera, volcar masa, los vértices tienen que quedar mas espeso porque es donde se quema.
- 2
Horno bien caliente, al poner la masa bajar 180º
- 3
Para desmoldar: azúcar en mesada, volcar asadera y quitar papel manteca (no se enrolla para el gateau, si se enrollara, en caliente con el papel, porque en frío se quiebra).
- 4
Pincelar con almíbar (para humedecerla), colocar el Mouse, el pionono, pincelar, el Mouse, y el tercer pionono, cortar los bordes y luego en rectángulos (emparejar los bordes, que el Mouse quede parejo)
- 5
Decorado: a fuego (con un poquito de agua para que no se pegue) o a baño maría: 300gr. chocolate o garoto semi amargo, de última cobertura (no es el mismo gusto)[mejor chocolate es el Aguila rosado o Garoto],
- 6
Agregarle dulce de leche 1kg, un poco de manteca para que le de brillo, enfriar en heladera, una vez frío colocar en manga y decorar arriba, y en el centro nueces picadas 50gr. en heladera todo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rosanaescoz le encantará ver cómo quedó.
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