Pan Babka con chocolate
Cami Alvarez @caamuui
Les comparto esta receta que vi en el canal de youtube de Romi Stricker❤️.
Es un pan dulce súper suave relleno de chocolate.
Pan Babka con chocolate
Les comparto esta receta que vi en el canal de youtube de Romi Stricker❤️.
Es un pan dulce súper suave relleno de chocolate.
Paso a paso
- 1
Primero formamos un prefermento con los ingredientes indicados y esperamos a que se active.
- 2
Formamos una corona con la harina y agregamos el prefermento más el resto de los ingredientes excluyendo la manteca. Mezclamos a mano o con una batidora (usar el gancho).
- 3
Agregar poco a poco la manteca y amasar aprox. 10’. Es una masa súper pegajosa, pero no hay que agregarle harina demás a menos que sea muy necesario. Dejar que doble su tamaño.
- 4
Una vez que dobla su tamaño, formamos un rectángulo y rellenamos. Para el relleno: derretir el chocolate con la manteca. Una vez derretidos, agregar el azúcar y el cacao. Queda como una pasta. Distribuir sobre la masa.
- 5
Enrollar y cortar a la mitad para trenzar. Una vez que trenzamos, llevar a un molde enmantecado hasta que doble su tamaño. Este molde es de 22x10. Pueden usar molde de pan, o quizás también molde de budín.
- 6
Una vez que dobló su tamaño, llevar a horno 170° por aprox. 40’. Si ven que se esta dorando mucho por arriba, ponerle un poco de aluminio a la mitad de la cocción para que se siga cocinando pero no se queme. Una vez que retiramos del horno, le ponemos en almíbar en caliente así lo absorbe. Disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cami Alvarez le encantará ver cómo quedó.
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