Pastel de chocolate
Paso a paso
- 1
Comienza a formar tu mise en place.
- 2
Para el bizcocho separar las yemas de las claras y el chocolate llevarlo a derretir a baño maría.
- 3
Para el merengue francés, batir las claras con el azúcar (50 gr).
- 4
Acremar la mantequilla luego agrega los 150 gr de azúcar, hasta que tenga una consistencia esponjosa.
- 5
Agregar los yemas de huevo uno por uno, después integrar el chocolate en forma de hilo.
- 6
Integrar el merengue con los secos.
- 7
Después de integrar todo la mezcla tienen que estar espesa.
- 8
Integrar la mezcla al molde y hornear a 180°C por 40 min.
- 9
Desmoldar y dejar enfriar por unos minutos.
- 10
Para el almíbar
Lleva todos los ingredientes a ebullición y luego retira.
- 11
Para el ganache, llevar a fuego bajo la crema a ebullición y luego integrar el chocolate, y batir con un batidor hasta tener una mezcla homogénea.
- 12
Una vez que esté fría pasarlo a una manga.
- 13
Para el relleno cortar el mango en trocitos pequeños, tener lista la crema y agregar el colorante y pasarlo a una manga.
- 14
Tener cortado en tres partes el bizcocho, tener la primera partes en la base giratoria hidratarlo con el almíbar.
- 15
Agrega el relleno y así con la siguente capa de bizcocho.
- 16
Ahora solo cubre con el ganache y con ayuda de una espátula moldéalo, hasta tener una forma lisa
- 17
Decorar a tu gusto y disfrutar de un delicioso pastel.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Rollitos de Canela!¡.😋
Siempre me encantaron, pero ahora ya los puedo preparar, es facilísimo,!
-
-
-
Torrejas - Guatemala
Esta deliciosa receta es muy tradicional para la época de Semana Santa, también podemos encontrarla en las feriasPara ver la receta en video les dejo el link de mi canal de youtube https://www.youtube.com/watch?v=KliKW2vf5KcSirva las torrejas con miel y disfrútelas ya sea frías o calientes
-
-
Empanadas de leche horneadas
Son las empanadas tradicionales en Cuaresma aquí en Guatemala, son muy deliciosas esta es receta de familia.
Lucy Rueda -
Torrejas guatemaltecas
Una de las recetas guatemaltecas que se hacen por temporadas de semana mayor, un platillo dulce que puedes degustar
-
-
-
Crema rápida de camarones
Esta crema la preparo cuando quiero comer algo rico y sin tener que pasar tanto tiempo en la cocina
-
-
Pastel de banano Elylú
Este es el pastel de banano más fácil y de rápida preparación! He intentado muchas recetas, hasta lograr esta. El mejor resultado y el favorito de mi familia.
-
-
-
Pie de Ciruelas
En la casa de mis suegros hay árboles de ciruelas, por el confinamiento no hemos podido visitarlos. Ellos nos enviaron una canasta de ciruelas para que no extraemos la época. Sumado al tiempo extra decidimos aprovechar el recurso...
-
-
Postre 3 leches
Para Navidad, decidí Preparar por primera vezpostre 3 leches lo hice lo más fácil que pude y decidí compartir con ustedes, aunque si soy sincera no me quedo súper húmedo como deseaba pero la práctica hace al maestro, pero espero que a ustedes les quede perfecto
-
Pastel de banano y pasas Elylú
Usualmente hago variantes de mis recetas originales, y está es una de ellas. No me gustan los pasteles o cakes muy dulces, y en esta ocasión omití el azúcar y la sustituí por pasas, las cuales trituré e integré a la mezcla. -
Pastel de queso
Les presentaré una recetas de uno de los mejores restaures de Guatemala restaurante Suizo
-
Torta de banano esponjosa,!¡
Es facilísimo hacerla y queda deliciosa, a los niños les ENCANTA,!¡🍌🍌🍌🥮 -
-
-
-
Panqueques de chocolate y café
Como todas mis recetas trato de hacerlas a la manera que me guste algo que combine y sea delicioso -
-
Más recetas
Comentarios