Paso a paso
- 1
Con cuchillo largo extraer el corazón del peceto lo más profundamente posible
- 2
Picar todos los demás ingredientes, mezclarlos y rellenar el interior del peceto.
- 3
Una vez completo el rellenado cerrar con lo extraído inicialmente y asegurar con palillos.
Una vez cerrado salar por fuera a gusto y luego cubrir on aceite la pieza de carne
- 4
Si puede agregar cebolla morrón o laurel para dar un sabor según se prefiera y se mete al horno precalentado
- 5
Mientras preparamos un caldo con lo que nos quede de apio, cebolla y en esta oportunidad agregué una ramita de curry
- 6
Cuando esté dorando casi por completo agregar el caldo a la carne y dejar en horno unos 20 minutos más hasta reducir, los jo no exagerar con el caldo precisa poca cantidad
- 7
Cortar y servir con guarnición que prefiera (pastas, puré, etc.) En este caso puré
- 8
Disfrútenlo!
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