🇵🇾 CHIPA (Paraguay)
Pancitos de queso, deliciosos para acompañar el mate, la merienda, una picada o simplemente picotear.
El orígen de este pancito está documentado por los misioneros jesuitas que llegaron en el siglo XVII a la región delimitada por los ríos Paraguay, Paraná y Uruguay, donde ya existía un pan de mandioca elaborado por los indios guaraníes que habitaban toda esa área. La introducción a la cultura guaraní de ganado bovino y aviar traído por los jesuitas hizo que la cocina autóctona incorporara los ingredientes provenientes de Europa. Fue así que los guaraníes aprendieron a consumir carne bovina, leche, manteca, queso y huevos; y que sus preparaciones se enriquecieran con estos nuevos productos. De esa fusión de cocina guaraní-española nació el chipá.
Esta es la receta de @saboresculturales, a la cual también le agregó semillas de amapola. Muchas gracias por compartirla, querida! Es realmente fácil y riquísimo! :) Chequeen su recetario para inspirarse con tantas cosas exquisitas :)
¡Buen provecho! :)
#chipa #queso #Paraguay #recetasxxl
✈️ Próximo destino: Japón
🇵🇾 CHIPA (Paraguay)
Pancitos de queso, deliciosos para acompañar el mate, la merienda, una picada o simplemente picotear.
El orígen de este pancito está documentado por los misioneros jesuitas que llegaron en el siglo XVII a la región delimitada por los ríos Paraguay, Paraná y Uruguay, donde ya existía un pan de mandioca elaborado por los indios guaraníes que habitaban toda esa área. La introducción a la cultura guaraní de ganado bovino y aviar traído por los jesuitas hizo que la cocina autóctona incorporara los ingredientes provenientes de Europa. Fue así que los guaraníes aprendieron a consumir carne bovina, leche, manteca, queso y huevos; y que sus preparaciones se enriquecieran con estos nuevos productos. De esa fusión de cocina guaraní-española nació el chipá.
Esta es la receta de @saboresculturales, a la cual también le agregó semillas de amapola. Muchas gracias por compartirla, querida! Es realmente fácil y riquísimo! :) Chequeen su recetario para inspirarse con tantas cosas exquisitas :)
¡Buen provecho! :)
#chipa #queso #Paraguay #recetasxxl
✈️ Próximo destino: Japón
Paso a paso
- 1
ES: Agregá en un bowl la fécula, la sal, los huevos, la pimienta, los quesos.
- 2
ES: Luego, agregá la manteca y la leche, uní bien la masa y hacé bolitas parejas con la mano o con una cuchara.
@sabores culturales le agregó también semillas de amapola por arriba y me encantó como queda!
- 3
ES: PRECALENTÁ el horno a 180° y llévalos en una placa por unos 20 minutos. Una vez que veas se doren y el queso se derrita y se vea en la superficie, retiralos del horno y deja entibiar.
- 4
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que a este pancito es correcto llamarlo tanto "CHIpa" como "chiPÁ" y también con género masculino o femenino? Esto es porque al ser un término guaraní no debería llevar género.
Es tan amado en Paraguay, que tiene su dia nacional el 9 de agosto. - 5
💡TIP 2
ES: Si no conseguís ninguno de los quesos listados en la receta (en Holanda no están) que vienen generalmente con cáscaras amarillas o rojas, podes usar alguno semi-duro, de los que tienen agujeros, como el Emmental o el que yo usé, Leerdammer. - 6
💡TIP 3
ES: Para que queden super crocantitos por fuera, llévalos a la heladera por media hora antes de hornearlos. Podes acompañarlos con alguna salsita o una picada o mesa de quesos.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
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