Ful medames 🇪🇬 Guiso nutritivo y vegano de habas secas
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Considero esta receta maravillosa desde todo punto de vista, especialmente, nutricional.
Como toda receta tradicional, tiene variantes, y como todo guiso las cantidades son orientativas.
Para curiosidades e historia, los invito a visitar la magistral publicación de Ful medames de @fundacionARNL
#concuchara
Ful medames 🇪🇬 Guiso nutritivo y vegano de habas secas
Considero esta receta maravillosa desde todo punto de vista, especialmente, nutricional.
Como toda receta tradicional, tiene variantes, y como todo guiso las cantidades son orientativas.
Para curiosidades e historia, los invito a visitar la magistral publicación de Ful medames de @fundacionARNL
#concuchara
Paso a paso
- 1
Tener listas las habas conservando el agua de su hervor.
- 2
Preparar el sofrito con oliva, cebolla, ajos y tomate. Agregar un buen puñado de perejil picado.
Agregar las habas y mezclar bien.
Agregar el jugo de limón y según se guste más o menos espeso se agregan cucharadas del agua de las habas.
Condimentar, revolver bien y apagar el fuego.
- 3
Con un pisa papas, aplastar un poco la preparación. La idea no es que quede homogéneo sino con las habas apenas partidas.
Servir y decorar con perejil y o cilantro frescos, más hilo de aceite de oliva.
Se puede comer a cuchara o bien empujando con pan pita a modo de cuchara comestible o incluso en la versión de comida callejera, dentro del pan pita como se ve en la foto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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