Se cocer los espirales a punto

Agregar un sofrito hecho de cebolla, zanahoria, ajo, aliño completo, perejil

Posterior agregar las verduras yo siempre uso una taza de cada verdura, cochayuyo una bolsita y seguir salteando y agregar sal a gusto.

Al último agregar los espirales, saltear un poco más y revolver para incorporar todo. Luego servir

Para la ensalada los pimentones se cortan en juliana, se dejan un rato reposando en vinagre o si quieren limón, y se aliña a gusto.